Cartof dulce HerbaZest

Cartoful dulce a fost folosit în mod tradițional pentru preparatele de vacanță, dar este atât de bogat în substanțe nutritive încât este recomandat să îl adăugați la o dietă sănătoasă.

De echipa editorială HerbaZest | Actualizat: 18 iunie 2020

Denumire (nume) comună Cartof dulce
Denumire științifică Ipomoea batatas
Distribuție geografică Caraibe, America Centrală, America de Sud, părți din America de Nord
Tipul plantei Arbust
Regiune nativă Pacific de Sud, Caraibe, America Centrală
Principal (i) producător (i) China
Utilizare economică principală Industria alimentară, Culinară

Deși originile sale sunt neclare, s-a acceptat că cartoful dulce este o cultură de rădăcină America Centrală si Insulele Pacificului de Sud, unde se crede că primele populații sălbatice purtătoare de tuberculi au fost domesticite și consumate.

Proprietăți medicinale din cartoful dulce

Acțiune medicinală Digestiv, Nutritiv
Constituenți cheie Beta-caroten, fitoceramide, zaharoză, amidon
Modalități de utilizare a capsulelor, alimentelor, pulberii
Evaluare medicamentoasă (2) Plantă utilă puțin
Clasamentul siguranței Sigur

Beneficiile pentru sănătate ale cartofului dulce

Cartof dulce, în special soi cu portocale, este bine cunoscut pentru că are un conținut ridicat de carbohidrați, dar este, de asemenea, bogat în fibre și substanțe nutritive esențiale. Cu toate acestea, valoarea medicinală a cartofului dulce este adesea trecută cu vederea. Acestea sunt unele dintre cele mai remarcabile beneficii pentru sănătatea cartofului dulce:

Ajutați digestia. Cartofii dulci sunt o alegere excelentă pentru a ajuta digestia, pentru a stimula mișcările regulate ale intestinului și pentru ameliorarea simptomelor sindromului intestinului iritabil (IBS).

Reglarea zahărului din sânge. În ciuda conținutului lor natural de zahăr, cartofii dulci au un indice glicemic scăzut și sunt bogate în fibre dietetice, ceea ce întârzie absorbția zahărului din sânge și prelungește senzația de sațietate.

Reducerea colesterolului. Cartofii dulci sunt extrem de eficienți, reducând „colesterolul rău” din sânge, precum și crescând nivelul colesterolului „bun”, reducând astfel riscul bolilor de inimă.

Prevenirea bolilor legate de vârstă. Datorită conținutului său antioxidant, cartofii dulci contribuie la neutralizarea radicalilor liberi, contribuind astfel la prevenirea bolilor degenerative, precum și la susținerea sănătății ochilor și a pielii.

În părți din Asia de Sud-Est, un decoct de frunze de cartof dulce este folosit ca un astringent, tonic, laxativ, și fungicid.

Cum functioneaza

Prezenta lui beta caroten oferă cartofilor dulci nuanța lor portocalie. Acest compus antioxidant este important pentru prevenirea degradării celulare, construirea țesuturilor puternice, susținerea sănătății ochilor, pielii și imunității. De asemenea, protejează organismul de bolile cardiovasculare și reduce riscul de accident vascular cerebral.