Cărți de bucate, grămezi de compost și capcane de poezie O conversație cu poetul și producătorul de plăcinte Kate Lebo
(credit foto: steven miller)
Prima antologie de poezie pe care o dețineam a fost Cum să mănânci un poem: o smorgasbordă de poeme gustoase și delicioase pentru tinerii cititori. Titlul îmi oferă încă chicoteli, deși distracția mea este poate mai nuanțată - în copilărie, mă bucuram de simpla prostie a conceptului; acum, ideea de a „mânca” o poezie mi se pare o puternică subversiune a instituției, o reamintire că experiența citirii poeziei poate fi simultan tangibilă și abstractă, prostească și serioasă, hrănitoare atât a corpului, cât și a minții.
Pentru un memento similar, puternic, subversiv și încântător al deliciului inerent al versurilor, nu căutați mai departe de Kate Lebo, o poetă și proprietară din Seattle (sau mai bine zis, proPIEtress) de la Pie School, care învață patiserie-fobie arta plăcintă perfectă. Alte manifestări ale măreției sale includ O carte obișnuită a plăcintei; un „social semi-regulat semi-secret” numit Pie Stand; o „băcănie lirică” în curs de ștergere a Wikipedia despre fructe; și aceste poezii cu piciorul în AGNI, River and Sound Review, și Cei mai buni poeți noi.
După pauză, Lebo și cu mine vorbim plăcinte, poezii, poezii despre plăcinte și multe, multe altele.
[Plowshares] Deci poezii. Deci plăcinte. Pentru dvs., ca producător, ce au în comun aceste două genuri?
[Kate Lebo] Știu că coacerea și scrierea încep, pentru mine, cu materie primă. De aceea, îmi place plăcinta cu fructe - fructele, culorile, texturile, sezonalitatea, termenele limită de putrezire și frigere, consumabilitatea lor. Când am terminat, am să am mai mult, iar pentru mine foamea a fost întotdeauna ceva ce experimentez, pe măsură ce mănânc, pentru ceea ce voi mânca în continuare.
În poezie, mă gândesc la material ca la un limbaj, desigur, dar mai precis la imagini, observații și citate pe care le colectez în fiecare zi și le las să stea în caietul meu. De fapt, numesc așa grămada mea de compost.
Deci, atunci când este timpul să fac ceva, fie că este vorba de plăcintă sau poezii, trebuie să decid ce trebuie folosit acum, pentru ce mi-e foame, ce va fi juxtapus în cel mai interesant mod (piersici și zmeură, această imagine și un pic de retorică), ceea ce trebuie să fie aruncat, totul cu un ochi înspre formă.
[PS] De asemenea, scrieți o carte de bucate. Care sunt cerințele acestei forme?
[KL] Îmi spun mereu că până la jumătatea lunii august 2013 voi ști să scriu o carte de non-ficțiune și asta e mișto și totul pentru că este și terifiant, dar atât de incitant și, mulțumesc lui Dumnezeu, am ales o formă care să fie măsurată în bucăți mici. Începând din această săptămână scriu cinci rețete pe săptămână. Așadar, pare o sarcină destul de ușoară - continuați să scrieți una pe zi și peste zece săptămâni voi avea o carte de bucate.
[PS] Ce implică „scrierea unei rețete”, exact?
[KL] Rețetele sunt propriul lor gen care trebuie respectat și încurcat. Învăț despre asta pe măsură ce merg, așa că iată ce știu: scrieți tot ce vă amintiți. Apoi faceți plăcinta și aflați tot ce ați uitat. Apoi notează chestia aia. Apoi asigurați-vă că instrucțiunile sunt în engleză clară. Asigurați-vă că toate ingredientele enumerate sunt de fapt utilizate în narațiunea rețetei. (Mai greu decât pare!)
Și apoi sunt note de cap. Genul notei de cap. Încă îmi înfășor capul în jurul celui. Sunt adesea autobiografice („Mătușa Ruby m-a învățat asta peste bla bla bla, fapt despre rubarbă, material sursă pentru rețetă, poveste personală amuzantă”). Dar din același motiv, acestea sunt deseori inutile.