Carne de vită Stroganoff fără cremă acră - Foods Guy
Stroganoff este un fel de mâncare delicioasă, cremoasă și plină de paste, originar din Rusia (cel mai probabil în secolul al XIX-lea, pentru voi amatorii de istorie).
Cum a primit stroganoff numele său unic? Se crede că numele a venit de la familia Stroganoy, care în cele din urmă s-a schimbat de-a lungul anilor cu numele actual, stroganoff.
Rețeta formală a fost scrisă pentru prima dată în 1971, de Elena Ivanovna Molokhovets în cartea sa Gătit clasic rusesc.
Această rețetă a durat de-a lungul anilor, datorită aromei sale de neegalat și a modului în care oferă satisfacția alimentară confortabilă.
Ce este Beef Stroganoff?
Deci, ce este stroganoff? Stroganoff de vită este o tocană de carne cu ciuperci, murături, muștar și (de obicei) smântână. Cu toate acestea, în această rețetă, am omis smântâna.
Rețeta noastră pentru stroganoff de vită fără smântână este foarte simplă.
- Folosim o bucată de carne de vită slabă, taie-l în felii subțiri, sezon, și apoi și se prăjește în unt.
- Apoi adăugăm ceapa tocată mărunt și bulionul.
- Tocanita se fierbe, se acoperă, timp de 15 minute.
- Când carnea este moale, adăugați murăturile, muștarul, vinul și înlocuitorul smântânii.
- Este aproape gata!
- Adăugați puțin coriandru și lăsați tocanita să se odihnească câteva minute.
Cum se păstrează carnea de vită Stroganoff
Un lucru pe care prietenii mei îl întreabă adesea este dacă pot pregăti această rețetă pentru weekend și o pot păstra la congelator pentru a o mânca în timpul săptămânii.
Deci, puteți îngheța stroganoff de vită? Raspunsul este da. De obicei, îl pregătesc duminică, îl pun într-un recipient de plastic cu un capac etanș și îl îngheț până la o săptămână.
Când sunt gata să mănânc stroganoff de vită, îl dezgheț la cuptorul cu microunde sau pe plită foc mic.
După o agitare bună, are gust ca și cum ar fi fost proaspăt făcută.
Cum se înlocuiește crema acră
Realitatea este că mulți dintre noi nu avem smântână disponibilă în frigider în orice moment.
De aceea ne-am făcut rețeta cu crema de branza topita iar gustul este chiar mai bun decât smântâna.
De asemenea, este funcțional să folosiți smântână dublă și să adăugați câteva picături de var. Cu oricare dintre aceste opțiuni, puteți pregăti rețeta fără a folosi smântână, dar păstrând toată aroma și cremă.
Ce să servim cu Stroganoff
Acest lucru depinde cu siguranță de preferințele dvs. individuale de gust.
Am văzut oameni care mănâncă acest fel de mâncare cu cartofi (ceea ce este o idee minunată dacă ești fără gluten).
Cea mai tradițională opțiune, și preferata mea personală, este să fac carne de vită cu paste cu ouă, care este ceea ce am folosit în această rețetă.