Carne de vită cu broccoli - Cele mai bune mușcături ale noastre
Am cele mai frumoase amintiri despre Carne de vită cu broccoli. Știți, clasicul chinez americanizat pe care îl puteți găsi în aproape toate restaurantele chinezești din Statele Unite. Când eram copil și toți frații mei erau mai în vârstă și erau adolescenți/tineri foarte cool, eram singura persoană din familia mea căreia nu-i plăcea să mănânce la restaurantele chinezești. Până când am descoperit Carne de vită cu broccoli. Și într-adevăr, a fost poarta către lucruri mai grele - Carnea de vită mongolă. Moo Shu Pork. Supă fierbinte și acră. Mi-a fost deschisă o lume cu totul nouă, de vineri seara, cu carne de vită cu broccoli.
Chiar și acum, fiind adult, căruia îi place să mănânce multe feluri de lucruri diferite, de nouă ori din zece, Carnea de vită cu broccoli este una dintre alegerile mele atunci când primim mâncare chinezească. Și această rețetă de carne de vită cu broccoli a fost în rotația mea obișnuită, de când cel mai mare era copil. Este rapid și ușor - o masă adevărată de 30 de minute -, dar are un gust la fel de bun ca ceva dintr-un container de luat masa.
Pentru început, luați 1 kilogram de friptură de flanc (am folosit și London Broil când nu găseam friptură de flanc) și tăiați-o subțire. Congelarea parțială mai întâi vă va ajuta să o tăiați în felii frumoase și subțiri. Condimentați carnea cu niște piper negru proaspăt măcinat.
veți avea nevoie de puțină apă, amidon de porumb și pudră de usturoi.
Bateți împreună 2 linguri de amidon de porumb (veți avea nevoie de ceva mai mult pentru mai târziu) și pudra de usturoi,
apoi amestecă câteva linguri de apă până se omogenizează. Adăugați carnea de vită și aruncați până se acoperă uniform.
Puneți carnea deoparte și încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Folosesc uleiul de măsline cu usturoi doar pentru a adăuga un pic de aromă suplimentară.
Când este fierbinte, adăugați carnea de vită și gătiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional, până când este gătită.
Transferați carnea într-un vas separat și adăugați lingura rămasă de ulei în tigaie. Când este fierbinte, adăugați câteva ceapă, ghimbir proaspăt, usturoi,