Carne de pui prăjită - Gătitoarea

Plin de subiectele tale alimentare preferate

carne

Pui prăjit

Mai multe despre acest subiect:
Asta e corect! Sucul de murături este secretul unui sandwich popular de pui prăjit pe care toată lumea îl iubește. Acum știi și poți să-l faci singur.

Dacă ați acordat atenție tendințelor de pui prăjit în ultima vreme (cine nu a făcut-o), ați observat o creștere a puiului prăjit în saramură. Acesta se presupune că felul în care Chick-Fil-A își servește puiul, iar KFC chiar a avut o perioadă cu pui murat. Revistele de alimente de renume, cum ar fi Food & Wine, chiar și-au împărtășit propriile versiuni, arătând că nu este doar un hack, ci un mod respectat de a găti puiul prăjit. În mod firesc, asta înseamnă că aparține gamei noastre de cele mai bune rețete de pui prăjit de acolo.

Vrei să știi de ce? Ştiinţă! Sucul de murături îi face câteva lucruri puiului în timp ce este sărat. Sarea și oțetul din sucul de murături ajută la crearea mediului perfect pentru câteva lucruri. Prima este o reacție de osmoză în care aromele sucului de murături curg în pui, asigurându-se că fiecare mușcătură este umedă și aromată. Sarea și oțetul ajută, de asemenea, la descompunerea moleculelor din proteine ​​pentru ao face plăcută și fragedă.

Sincronizarea modului de a face acest lucru depinde de grosimea puiului. Cu puiul tăiat în jumătăți mai mici, o oră a fost perfectă pentru a obține toate acele reacții fără a vindeca puiul ore întregi. Dacă folosiți bucăți mai groase de pui, vă recomandăm să lăsați să stea puțin mai mult.

Acum suficient din acest chit chat. Să începem acest experiment științific, astfel încât să putem mânca niște pui prăjit gustos.

Carne de pui prăjită

Asta e corect! Sucul de murături este secretul unui sandwich popular de pui prăjit pe care toată lumea îl iubește. Acum știi și poți să-l faci singur.