Carne bine făcută, la grătar, legată de riscul hipertensiunii arteriale - Business Insider

Persoanele cărora le place carnea bine făcută au un risc mai mare de a dezvolta tensiune arterială crescută, potrivit rezultatelor unui studiu preliminar prezentate la o reuniune a Asociației Americane a Inimii.

Mai exact, consumul de carne sau pește gătit la temperaturi ridicate, la flacără deschisă sau bine făcut în general, toate sunt legate de o șansă mai mare de hipertensiune, care poate deteriora în cele din urmă vasele de sânge și duce la un atac de cord sau accident vascular cerebral, de-a lungul cu alte probleme.

Această constatare provine dintr-o analiză a peste 100.000 de participanți la mai multe studii în curs. Niciunul dintre participanți nu a început cu hipertensiune arterială, diabet, boli de inimă sau cancer, dar 37.123 au dezvoltat tensiune arterială crescută în următorii 12-16 ani, potrivit datelor cercetătorilor.

Cercetătorii au analizat participanții care au mâncat cel puțin două porții de carne roșie, pui sau pește în fiecare săptămână. Ei au descoperit că persoanele care au mâncat carne sau pește la grătar, la grătar sau prăjite de peste 15 ori pe lună au șanse cu 17% mai mari de a dezvolta tensiune arterială crescută.

---