Care sunt beneficiile pentru sănătate ale alimentației sănătoase Gamma-Tocopherol SF Gate
Articole similare
Dintre toate vitaminele, vitamina E poate fi cea mai complexă, deoarece există în opt forme legate structural: alfa-, beta-, gamma- și delta-tocoferoli; și alfa-, beta-, gamma- și delta-tocotrienoli. În timp ce alfa-tocoferolul primește cea mai mare atenție, apar noi cercetări care demonstrează funcțiile unice și beneficiile potențial semnificative ale gamma-tocoferolului pentru sănătate, în special în ceea ce privește bolile de inimă și cancerul.
Surse de gamma-tocoferol
Potrivit Dr. Maret Traber de la Linus Pauling Institute, gamma-tocoferolul este cea mai comună formă de vitamina E din dieta americană. Acest lucru este atribuit în principal cantității mari de gamma-tocoferol din uleiurile de soia și porumb utilizate pe scară largă în alimentele procesate. Alte surse alimentare bune de gamma-tocoferol includ nuci negre, semințe de susan, nuci pecan, fistic, nuci englezești, semințe de in și semințe de dovleac. De asemenea, suplimentele de vitamina E cu o concentrație mare de gamma-tocoferol sunt acum banale.
Gamma-tocoferol versus alfa-tocoferol
Majoritatea cercetărilor clinice privind vitamina E implică forma alfa-tocoferol, care este, de asemenea, forma dominantă în organism și în majoritatea suplimentelor. La fel ca alfa-tocoferolul, gama-tocoferolul este un antioxidant puternic, solubil în grăsimi. Cu toate acestea, așa cum sa raportat în Proceedings of the National Academy of Sciences din SUA, gamma-tocoferolul are, de asemenea, capacitatea unică de a distruge substanțele chimice toxice existente, cum ar fi peroxinitritul, care dăunează celulelor și promovează inflamația cronică. De fapt, forma gamma are proprietăți anti-inflamatorii mai puternice decât forma alfa. Un studiu efectuat pe animale în Jurnalul FASEB a arătat că gama-tocoferol și nu forma alfa inhibă în mod semnificativ formarea de produse biochimice pro-inflamatorii numite citokine.