Care este forma de dietă GAPS
Acest plan alimentar super-restrictiv pretinde că vindecă totul, de la autism la depresie - dar știința nu o susține.
Cunoașteți vechea zicală: „Ești ceea ce mănânci”? Ei bine, ce se întâmplă dacă ceea ce mănânci ar putea avea un impact direct asupra sănătății mintale? Acest concept este încă studiat pe scară largă, dar un plan alimentar numit dieta GAPS pretinde că tratează multe tulburări psihiatrice și psihologice diferite, printre alte condiții - dar este legitim?
Ce este dieta GAPS?
Această dietă, dezvoltată în urmă cu 15 ani de Natasha Campbell-McBride, M.D. (care practică acum ca nutriționist în Marea Britanie), își propune să abordeze „sindromul intestinal și psihologic” sau, da, GAPS.
Acesta a fost „derivat din dieta specifică a carbohidraților (SCD) creată de dr. Sidney Valentine Haas pentru a trata în mod natural afecțiunile inflamatorii cronice din tractul digestiv ca urmare a unei mucoase intestinale deteriorate”, potrivit Dr. Site-ul GAPS al Campbell-McBride.
Dr. Teoria lui Campbell-McBride este că multe afecțiuni care vă afectează creierul sunt cauzate de un intestin cu scurgeri. Aceasta este o afecțiune în care mucoasa intestinului devine mai permeabilă, ducând la scăparea moleculelor alimentare nedigerate din tractul digestiv. Când aceste toxine și particule reziduale curg prin fluxul sanguin, acestea determină ficatul să lucreze ore suplimentare, ducând la inflamații în tot corpul, care sunt legate de tot felul de probleme de sănătate și boli. Pare solid, nu? Ei bine, așteptați-l: la Dr. Cartea lui Campbell-McBride, spune că dieta GAPS a ajutat la vindecarea autismului copilului ei.
Dieta GAPS inversează toate aceste probleme prin vindecarea intestinului prin alimente și se bazează pe conceptul de eliminare a carbohidraților care sunt indigestibili pentru unii oameni, spune Suzanne Dixon, R.D.N., M.P.H., dietetician înregistrat la Centrul de mezoteliom din Orlando.
Teoretic ar putea suna atrăgător, dar planul alimentar nu este tocmai ușor de urmat. În realitate, este o dietă de eliminare foarte strictă, care exclude cerealele, lactatele pasteurizate, legumele cu amidon și carbohidrații rafinați.
Ce alimente puteți mânca în dieta GAPS?
Dieta GAPS are o fază de introducere care este împărțită în șase etape, în care alegerile dvs. alimentare sunt destul de limitate.
Vă deplasați treptat încet, progresând la următorul, odată ce corpul dvs. tolerează mâncarea în fiecare etapă. Veți ști când tolerați alimentele atunci când aveți o mișcare intestinală normală, spune Carolyn Dean, MD, N.D., vorbitor și autor cu sediul în Hawaii. (Dacă suntem sinceri, diareea se presupune că apare atunci când porniți GAPS și nu este o glumă.)
În prima etapă, este destul de mult un lucru pe care îl vei mânca. Mănânci (sau mai degrabă bei) lucruri precum bulion de oase de casă (care nu este cumpărat din magazin), sucuri din alimente probiotice și ghimbir; și sorbind ceai de mentă sau mușețel cu miere între mese (dacă le poți numi „mese”). Dacă puteți tolera lactatele, atunci sunt permise iaurtul nepasteurizat, de casă și chefirul. Această fază poate dura de la trei săptămâni la un an întreg, în funcție de simptome.
În etapa a doua, puteți mânca gălbenușuri de ou crude, ghee și tocană preparate cu legume, carne sau pește.
În etapa a treia, adăugați în avocado, legume fermentate, „clătite” specifice GAPS (există diverse rețete acolo, dar multe sunt făcute cu o combinație de ulei de nucă de cocos, unt de migdale, gălbenușuri de ou și dovleac sau dovleac gătit) și ouă amestecate gătite în ghee.