Carbohidrati pentru corp Vs
Articole similare
Atât carbohidrații, cât și proteinele joacă roluri fundamentale în modul în care funcționează corpul dumneavoastră. Acestea furnizează nu numai calorii, ci și componentele care alcătuiesc structura fizică și permit proceselor biologice să apară. Glucidele și proteinele pe care le consumați în fiecare zi trebuie să fie supuse digestiei înainte ca organismul să poată beneficia de nutrienții pe care îi oferă și atât funcția, cât și digestia acestor macromolecule prezintă diferențe distincte.
Funcțiile carbohidraților
O funcție principală a carbohidraților dietetici este de a vă furniza combustibil sub formă de calorii. Fiecare gram de carbohidrați pe care îl consumați, din alimente bogate în zahăr și amidon, precum cereale, fructe și legume, oferă patru calorii de energie. Fiecare celulă din corpul tău poate folosi carbohidrații ca sursă de combustibil, iar creierul, rinichii și sistemul nervos necesită ca glucoza rezultată din digestia carbohidraților să funcționeze optim. Glucidele sunt, de asemenea, o parte integrantă a moleculelor fiziologice, cum ar fi ADN-ul și anumite enzime. În plus, carbohidrații pe care îi mâncați, dar nu îi puteți digera - fibre solubile și insolubile - vă pot îmbunătăți sănătatea digestivă și vă pot ajuta chiar să vă reduceți riscul de boli.
Digestia de carbohidrati
Scopul digestiei carbohidraților este de a reduce moleculele de amidon și zahăr la o dimensiune suficient de mică încât intestinul să le poată absorbi. Zaharurile mici - cum ar fi zaharoza, formată dintr-o glucoză și o fructoză - necesită o digestie minimă, în timp ce moleculele mari de amidon au nevoie de o acțiune extinsă de către enzimele digestive pentru a le descompune în molecule de glucoză unice. Digestia zaharurilor are loc în intestinul subțire cu ajutorul unor enzime specifice; de exemplu, zaharază descompune o moleculă de zaharoză în zaharurile sale componente. Digestia amidonului începe în gură și continuă în intestinul subțire, ajutată de enzima amilază. Când enzimele digestive au finalizat procesul, celulele absorbante din intestinul subțire le primesc și le depun în sânge, unde se deplasează către celulele din tot corpul.