CARACTERUL DE CONSTRUCȚII ALIMENTARE; FILMATURI DESCOPERĂ Times; New York Times
De Mimi Sheraton
Indiferent dacă este vorba de „Caterer”, „„ Food Designer ”sau„ Consilier tehnic gastronomic ”, numele persoanelor care furnizează produse alimentare pe cameră pot fi în curând accesorii permanente în lista tot mai mare de credite de ecran care urmează filmului. Nu cu mult timp în urmă, Cafe Royal din Londra și o mulțime de alte preocupări de înaltă bucătărie au făcut arcuri pentru mâncarea care a devenit un meniu pentru crimă în „Cine ucide marii bucătari din Europa?” În curând, publicul poate afla în mod obișnuit cine a pus hamburgerul, precum și foie grasul, sub luminile klieg.
Mâncarea de film a parcurs un drum lung de când James Cagney a împins un halfgrapefruit în fața lui Mae Clark în clasicul din 1931, „The Public Enemy”. pentru a stabili caracterul și starea de spirit. Nu există nimic nou în utilizarea scenelor de mâncare în filme pentru a transmite impresii de sărbătoare, comedie, tragedie, sărăcie, lacomie sau senzualitate luxoasă. Acum, însă, camera se concentrează strâns pe un anumit aliment sau fel de mâncare, făcându-l ușor de identificat și un simbol eficient.
Unul dintre cele mai explicite exemple ale tehnicii a fost în „Taxi Driver”, regizat de Martin Scorsese și scris de Paul Schrader, ambii având sentimente puternice cu privire la alimente ca recuzită. Pentru a stabili degradarea și starea dezumanizată a caracterului lor central, interpretat de Robert De Niro, au conceput o dietă bazată pe junk food cu zahăr. „Ceea ce cineva alege să pună în propriul corp este o reflectare a stimei de sine”, a spus dl. A explicat Schrader.
Intrând într-un film porno 42d Street, personajul De Niro se aprovizionează cu bomboane, popcorn, băuturi răcoritoare și apoi, după o scurtă dar intensă deliberare, adaugă jujuburi „pentru că durează mai mult”. sfărâmă pâinea albă într-un castron și o înmoaie cu lapte și coniac de piersici, o combinație dl. Schrader a spus că s-a mâncat singur în timpul unei băuturi abundente. Fie că se află într-o cafenea care mănâncă tort, fie că acționează „de clasă superioară” cu Betsy, fata de aur pe care o idolatrează, comandând plăcintă fierbinte de mere cu brânză topită, dl. Șoferul de taxi al lui De Niro nu alege niciodată un aliment care să nu fie dulce. Doar Betsy comandă o salată de fructe, care îi sporește haloul de inocență.
Este o alegere în contrast puternic cu micul dejun pregătit de o prostituată în vârstă de adolescență din film - o felie groasă de pâine albă prăjită cu jeleu de struguri și presărată cu zahăr. '' Și eu și Scorsese am cunoscut odată o prostituată la vârsta adolescenței. I-am cumpărat micul dejun și asta a mâncat ”, a spus dl. Schrader, adăugând: „Oamenii mănâncă alimente proaste ca manifestare extremă a auto-urăștii. Mâncarea nedorită este ca pornografia, oferind satisfacții imediate, dar fără o valoare durabilă. "