Când să mănânci! Jurnalul American de Nutriție Clinică Oxford Academic
Nikhil V Dhurandhar, Martin Binks, When to eat!, The American Journal of Clinical Nutrition, volumul 106, numărul 5, noiembrie 2017, paginile 1171–1172, https://doi.org/10.3945/ajcn.117.167759
Vezi articolul corespunzător la pagina 1213 .
Obezitatea este o boală complexă cu etiologie multifactorială. Recunoașterea diferitelor influențe asupra aportului, cheltuielilor și stocării de energie dincolo de autoreglarea comportamentală contribuie la progresul nostru către găsirea în cele din urmă a unor soluții eficiente și practice pentru a preveni sau trata excesul de grăsime. În acest scop, descoperirile recente ne-au informat despre influențele endocrine asupra inițierii și terminării mesei, influenței microbiene intestinale asupra extracției caloriilor din tractul digestiv și influențelor genetice și epigenetice asupra acumulării de grăsime corporală. Ritmul circadian este o altă linie de cercetare care ne-a ajutat să vedem dincolo de contribuția calorică a unui aliment la stocarea energiei și metabolismul aferent.
La om, ritmul circadian, cunoscut popular sub numele de ceas biologic, este reglat de gene și este legat de multe aspecte ale funcționării psihologice și fiziologice, inclusiv metabolismul glucozei și hrănirea. La rândul său, întreruperea sau nealinierea ritmului circadian este adesea legată de obezitate sau sindromul metabolic (1). Alinierea sau nealinierea ceasului biologic este de obicei studiată în raport cu ora ceasului. De exemplu, o nealiniere circadiană experimentală a fost indusă prin programarea de 28 de ore recurente (în loc de 24 de ore) (2), care a desincronizat funcționarea zilnică, cum ar fi orele mesei în ceea ce privește ora ceasului. În acest număr al Jurnalului, McHill și colab. (3) raportează că efectele dezalinierii circadiene pot fi mai evidente în raport cu ceasul biologic, în loc de ora ceasului. Studiul lor arată o asociere a compoziției corpului cu aportul de alimente în raport cu ceasul biologic, dar nu cu ora ceasului.
McHill și colab. (3) au recrutat 110 participanți slabi sau non-slabi cu vârste cuprinse între 18 și 22 de ani pentru un studiu transversal de 30 de zile care a documentat somnul, activitatea și comportamentul circadian în condiții de viață liberă. Cel mai important aspect a fost o fază de 7 zile, când informațiile privind consumul de alimente au fost colectate cu o metodă de fotografiere a alimentelor cu ștampilă de timp, care le-a permis participanților să trimită fotografiile meselor lor anchetatorilor care ar putea determina apoi cantitatea de calorii consumate în raport cu timpul zilei. Pentru a defini ritmurile de ceas biologice individuale, investigatorii au determinat debutul nopții biologice prin monitorizarea concentrației salivare de melatonină a participanților în timpul unui studiu de 1 noapte internat. Nu a existat nicio diferență în ceea ce privește aportul caloric, nivelul de activitate sau momentul administrării hranei între indivizii slabi și non-slabi în raport cu ora ceasului. Cu toate acestea, punctul mediu al caloriilor (moment în care jumătate din caloriile din ziua respectivă au fost consumate) a fost semnificativ mai aproape de apariția nopților biologice pentru indivizii non-slăbiți. McHill și colab. (3) concluzionează că momentul consumului de alimente în raport cu ceasul biologic, și nu cu ora ceasului, poate juca un rol important în determinarea compoziției corpului.