Canapele sănătoase
Fii inteligent în acest sezon festiv și răsfăță-te într-un mod sănătos. Redactorul de nutriție, Dr Rosemary Stanton, împărtășește canapele ei preferate, perfecte pentru orice petrecere.
Mușcături de castravete și sfeclă
O mulțime de legume și un conținut scăzut de kilojoule.
Tăiați 3 castraveți libanezi în felii de 2,5 cm. Combinați 1 cană de sfeclă roșie proaspătă, 2 lingurițe de ghimbir proaspăt feliat, 1 lingură de suc de portocale proaspăt și 2 lingurițe de coajă de portocală rasă. Completați fiecare felie de castravete cu amestec de sfeclă roșie și iaurt natural.
Creveți cu miere și susan
O sursă excelentă de omega-3
Combinați 1 lingură de miere, 1 lingură de suc de lămâie, 1 lingură de sos de soia redus cu sare și 1 lingură de ghimbir proaspăt tocat. Scufundați creveții verzi curățați cu unt în amestec de miere. Se presară semințe de susan. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mare și prăjiți puțin creveții până când își schimbă culoarea.
Bile de pui frigate
Schimbare sănătoasă la pepite de pui
Combinați 400g carne tocată de pui, 1 ou, 2 linguri de boabe de grâu, 1 linguriță de semințe de fenicul și 1/2 cană de frunze proaspete de coriandru. Se modelează în bile mici și se înfășoară pe frigarui de bambus înmuiat. Se pune la frigider timp de 1 oră. Preîncălziți o grătar la mare. Gatiti frigaruiile, intorcandu-le, pana cand sunt fierte. Combina iaurt natural in stil grecesc, suc proaspat de lamaie si menta proaspata tocata. Stropiți iaurt și sos de mentă peste bilele de pui.
Dukkah
Grăsimi bune și mulți antioxidanți.
Gatiti 3/4 cana migdale in tava intr-o tigaie la foc mediu pana devin aurii. Adăugați 1/2 cană de semințe de susan, 1 linguriță de chimen măcinat și 1 lingură de coriandru măcinat. Gatiti, amestecand, timp de 1 minut sau pana cand este aromat. Misto. Așezați într-un mortar și lăsați cu un pistil până când este zdrobit grosier. Adăugați 1 linguriță de piper negru crăpat. Se servește cu ulei de măsline extra virgin și pâine turcească feliată.