Calorii - Etichete nutriționale explicate de MyFoodDiary
Ce este o calorie?
O calorie este o unitate de energie. În lumea științifică, o calorie este cantitatea de energie necesară pentru a crește 1 gram de apă cu 1 grad Celsius, care se numește uneori o mică calorie. În lumea nutriției, o calorie indică cantitatea de energie din alimente. Deoarece o calorie alimentară este egală cu 1.000 de calorii mici, uneori se numește calorie mare sau kilocalorie (kcal).
Caloriile alimentare provin din patru surse: carbohidrați, proteine, grăsimi și alcool.
| Glucidele | 4 |
| Proteine | 4 |
| Grăsimi | 9 |
| Alcool | 7 |
Cum folosește corpul caloriile?
În timp ce organismul folosește calorii (energie) pentru a-și îndeplini toate funcțiile, majoritatea oamenilor sunt preocupați în primul rând de modul în care excesul de calorii ne afectează greutatea corporală. Pe scurt, dacă consumăm mai multe calorii decât ardem, corpul nostru poate stoca excesul de energie sub formă de grăsime corporală. Din punct de vedere istoric, grăsimea suplimentară însemna adesea diferența dintre viață și moarte în timpul penuriei severe de alimente. Astăzi, însă, această caracteristică corporală de salvare a vieții a devenit o problemă pentru mulți dintre noi. De fapt, depozitarea unei cantități prea mari de grăsime corporală (obezitate) a devenit un factor de risc principal pentru moartea prematură. 1