Calmar sănătos și delicios în rețeta sos de vin roșu Mâncare serioasă

Rețete sănătoase și delicioase de la Serious Eats

sănătos

Când vine vorba de fructe de mare, să mănânci sănătos, ieftin și durabil este, pentru a spune sincer, foarte ciudat. Peștele care este bun pentru mediu nu este ușor pe portofel și, în general, peștele ieftin are un gust puțin mai bun decât dulapul de căptușeală al dulapului Davy Jones. Deci, în vremuri grele, când vreau bunătate sălbatică de la șapte leghe adâncime, mă îndrept spre crustacee (crab), bivalvi (midii) și cefalopode (calmar).

Cu un conținut scăzut de grăsimi și, în general, delicioase, aceste minuni fără scară sunt opțiuni solide pentru cei cu puțină cale de fond. Calmarul, în special, este unul dintre preferatele mele, indiferent dacă este într-un fel de mâncare pentru paste sau sote cu puțină lămâie. Din păcate, nu am pregătit prea mult acasă, din cauza problemelor de coleg de cameră cu mirosul. Inteleg asta. Dacă 70% din ziua mea ar fi petrecut într-un spațiu de 10x12 adiacent bucătăriei, nu aș vrea să fie ciudat de moluște.