Călătoria bucătăriei persane prin tribuna financiară a vârstelor
Importanța alimentelor poate fi atribuită faptului că este unul dintre cele mai esențiale și semnificative aspecte ale vieții umane pentru supraviețuirea și bunăstarea ei. Deși funcția principală a alimentelor este de a servi ca răspuns la foamete sau motive fiziologice, are diferite semnificații simbolice și atașamente pentru diferite națiuni; ca expresie a identității lor culturale, a funcțiilor religioase, a bogăției și statutului economic și, uneori, chiar a puterii.
Studiul obiceiurilor alimentare din întreaga lume demonstrează că diferențele în condițiile sociale și culturale, economice și politice, de mediu și climatice, afectează în special alegerile alimentare și obiceiurile de gătit.
Trei mese pe zi, în numeroase stiluri de gătit și diferite valori nutriționale dietetice, este un obicei alimentar obișnuit în rândul oamenilor, oriunde ar fi.
Iranul, care cuprinde numeroase triburi și oameni etnici, cu culturi specifice și obiceiuri alimentare distincte, este un loc excelent pentru care turiștii pot gusta o masă delicioasă unică pentru fiecare regiune, potrivit ichto.ir.
Dieta preistorică și istorică
Indiferent de valoarea nutrițională, omul preistoric a consumat alimente disponibile pentru mediu doar pentru a scăpa de foame. Peștii marini au fost consumați în cea mai mare parte în zonele montane reci, carnea animalelor sălbatice, fructele și legumele din junglă în zonele forestiere subumide și carnea și laptele animalelor erbivore în regiunile aride și semi-aride, în funcție de starea geografică de mediu.
Descoperirea focului a schimbat viața umană și obiceiurile lor alimentare. Carnea crudă a fost înlocuită cu carne gătită și pe măsură ce oamenii s-au dezvoltat treptat pentru a forma societăți, abilitățile lor culinare au progresat. Obiceiurile alimentare, ca parte centrală a vieții umane, se referă la istoria națiunii individuale, la sentimentele tradiționale și la normele culturale. A fost un tabu religios în civilizațiile antice consumarea cărnii unor animale.
Agricultura și recuperarea terenurilor au fost deosebit de importante în epoca achemenidă, cu sediul în Asia de Vest în Iran, fondată în secolul al VI-lea î.Hr. de Cirus cel Mare. Boabele, în special grâul, au fost o sursă utilă de hrană și au fost consumate de perși pentru prima dată. Creșterea animalelor și sacrificiile de animale erau, de asemenea, obișnuite în Imperiul Achemenid.