Calamari la grătar pentru vară
Nimic nu spune vara mai mult decât să ardeți grătarul și să gătiți mâncare excelentă pentru familie și prieteni. Hamburgerii și hot dog-urile sunt elemente de bază pentru grătar, dar ce zici de calamari? Este un aperitiv simplu de pregătit și nu vă simțiți intimidați dacă nu l-ați gătit înainte.
Potrivit Serious Eats, urmați aceste două sfaturi pentru a găti calamari fragili pe grătar:
- Se usucă bine calmarul pentru a îndepărta cât mai multă umiditate de suprafață. Frecați calmarul cu ulei pentru a preveni lipirea acestuia de grătar.
- Gatiti calmarul peste carbuni fierbinti. Cu cât este mai fierbinte grătarul, cu atât mai repede va elimina umiditatea de la suprafață și va arde calmarul.
Calmarul poate fi dificil de gătit, deoarece este gătit câteva minute pentru a rămâne fraged sau este gătit lent pentru o perioadă mai lungă de timp pentru a reveni la tandrețe. Orice lucru din mijloc vă va lăsa cu calmar mestecat.
INGREDIENTE
- 1 lire de calmar (calamari), numai tuburi
- Sare si piper
- Ulei de măsline extra virgin
- 1 tei, tăiat în pene
- Puține crenguțe pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
- Frigarui de bambus, inmuiati