CALAMARI ÎN SOS ALB Epicurios

Iubitorii de abalone se bucură de calamari tandri, cu gust similar, înfundați în paste al dente cu un sos alb sărutat de vin.

Ingrediente

• 4 fripturi de calamari, dezghețate, tăiate în benzi lungi de 2 "x 1/2"
• 2 căței de usturoi zdrobiți
• 1 lingură fiecare unt și ulei de măsline virgin
• 1/2 linguriță fiecare cimbru uscat și busuioc
• 1/2 linguriță condiment Paul Prudhomme Magic Magic
• 1/4 linguriță piper alb
• 16 uncii de fettucini proaspete
• 1 cub Knorr Fish boullion
• 4 litri de apă
• 1 Cupă jumătate și jumătate
• 8 uncii de suc de scoici
• 1/2 cană de vin alb uscat, cum ar fi Chablis
• 2 lingurițe amidon rădăcină combinat cu 1/4 cană de apă
• 4 linguri parmezan proaspăt ras

Pregătirea

Încălziți 4 apă Quarts la foc mediu, folosind oală de 6 litri. Adăugați un cub de boullion sfărâmat apoi pastele proaspete când apa ajunge la fierbere. Gatiti 5-6 minute pana se fac paste al dente, apoi scurgeti-le sub apa rece in strecuratoare. rezervă.

---