Cafeaua crește colesterolul Întrebați-l pe dr
Am folosit o cafea de presă franceză de ani de zile, dar am auzit recent că cafeaua nefiltrată ar putea crește nivelul colesterolului LDL. Este cafeaua de presă franceză în regulă sau moderată sau ar trebui evitată direct?
Unele cercetări au legat consumul de cafea nefiltrată cu creșterea nivelului de colesterol LDL („rău”). Pentru înregistrare, cafeaua nefiltrată este o infuzie în care zațul de cafea intră în contact prelungit cu apa fierbinte, așa cum se întâmplă în cazul presei franceze (numită și cafetieră sau oală cu piston), precum și cu cafeaua turcească sau greacă, espresso și cappuccino care se face cu espresso) și cafea fiartă scandinavă. Compușii din cafea asociați cu creșterea nivelului de colesterol sunt diterpini, în special unul numit cafestol, care este prezent, indiferent dacă cafeaua este sau nu decofeinizată.
Am discutat întrebarea dvs. cu colega mea Tieraona Low Dog, MD, un expert recunoscut la nivel internațional în domeniile medicinei integrative, suplimentelor alimentare și sănătății femeilor și o autoritate în domeniul medicinei botanice. Ea observă că o revizuire a 12 studii a constatat o legătură între consumul de cafea și nivelurile crescute de colesterol total, colesterol LDL și trigliceride. Dr. Low Dog îmi spune că autorii recenziei au scris că pacienții cu colesterol ridicat par a fi mai sensibili la proprietățile de creștere a colesterolului ale cafelei.
Cafeaua filtrată în stil american, în care apa fierbinte trece rapid prin cafeaua măcinată într-un filtru de hârtie, este metoda de preparare care vă oferă cea mai mică cantitate de cafestol, deoarece cea mai mare parte a acestei substanțe este lăsată în filtru. Cafeaua instantanee oferă, de asemenea, relativ puțin cafestol, dar iubitorii de cafea adevărați nu sunt probabil mulțumiți de această opțiune. Dr. Opinia Log Dog este că, chiar dacă sunteți îngrijorat de nivelul de colesterol, nu trebuie să renunțați complet la cafea, dar ea sugerează să salvați presa franceză pentru ocazii speciale și să faceți un efort pentru a reduce consumul în general.