Butch T piper scorpion De ce oamenii se simt obligați să mănânce cei mai fierbinți chili din lume
De ce oamenii se simt obligați să pună în gură cei mai condimentați ardei iute din lume?
Întotdeauna mi-am dorit să fiu genul de tip care mănâncă lucruri foarte picante. Nimeni nu dorește să fie wimpul care comandă aripile blânde de Buffalo atunci când toți ceilalți de la masă optează pentru „nucleare”. Dar niciodată nu mi-am dorit să fiu tipul cu lacrimi de durere care îi curg pe față, căutând pâinea și sufocând o cerere de pahar cu lapte. Jalapeños erau cam la fel de calzi ca mine și doar în doze mici - de preferință difuzate de o doză mare de brânză și chipsuri de tortilla. Dacă m-ați fi întrebat cu o săptămână înainte să o fac, m-aș fi batjocorit la noțiunea de a mesteca și a înghiți voluntar cel mai tare ardei din lume.
Ardeii au un gust fierbinte din cauza unei substanțe chimice numite capsaicină care determină reacția celulelor noastre nervoase ca și cum ar fi fost arse, deși fără a provoca daune reale. Cantitatea de capsaicină dintr-un ardei este măsurată pe o scară de unități Scoville. Ardeii cu banane, acei antipasto galben-verzuie, sunt evaluați până la 900 de unități Scoville - eu pot să le suport. Jalapeños are ceas între 3.500 și 8.000 de Scovilles. Ardeiul Cayenne, care se vinde măcinat și în amestecuri de ardei roșu zdrobit, vine la peste 30.000 de unități Scoville. Am mâncat o fulgă din aceste lucruri odată la Pizza Hut când aveam 8 ani și nu am mai atins niciun Cayenne de atunci.
Ardeii fantomă, care dețineau recordul mondial Guinness între 2007 și 2011, au atins aproximativ 1.001.000 pe scara Scoville. Dar la începutul anului 2012, o nouă varietate de ardei scorpion a fost acceptată în Cartea Recordurilor Mondiale Guinness ca fiind cea mai tare din lume. Originar din Trinidad și Tobago, este numit astfel pentru fundul ascuțit al fructului, care într-adevăr seamănă cu stingerul unui scorpion. Soiul Butch T al piperului scorpion (numit după Butch Taylor, americanul care l-a dezvoltat) suflă piperul fantomă din apă la 1.463.700 Scovilles.
Amabilitatea eBay
Ardeii ultra-calzi ocupă un rol unic în Occident. Ele au fost create special pentru a fi oribil de dureroase pentru oamenii (de obicei bărbați) care își provoacă în mod deliberat această durere - de obicei în fața altora. Alte culturi au analogi cu acest comportament: bărbații unui trib Amazon își acoperă mâinile cu furnici veninoase într-o ceremonie atât de dureroasă încât un participant american a spus că și-ar fi tăiat brațul cu o macetă pentru a opri durerea dacă ar fi fost capabil să. Alte culturi se bucură de tăiere rituală sau bătăi programate. Tinerii americani consimt uneori la ritualuri în curs de a grăbi o frăție sau de a se alătura unei echipe sportive, dar rareori implică dureri la fel de ascuțite ca aceea de a mânca un ardei iute.