Bucătarul israelian-englez Yottam Ottolenghi sărbătorește mâncăruri vegetariene în ultima sa carte; Aromă;

Renumitul bucătar israelian-englez, restaurator și scriitor de alimente Yottam Ottolenghi a ieșit cu a opta sa carte „Flavour”. Coproprietar al a șase delicatese și restaurante din Londra, Yottam are deja numeroase cărți de bucate cu cele mai bine vândute nume, inclusiv Ottolenghi (2008), Plenty (2010), Jerusalem (2012), Plenty More (2014) și SIMPLE (2018).

bucătarul

Cartea este co-autoră de Ixta Belfrage și este publicată de Penguin UK. Este o colecție de peste 100 de rețete de legume marcate de Yottam, pline de aromă, cu pumă. El însuși a remarcat odată că misiunea sa este să „sărbătorească legumele sau leguminoasele fără a le face să aibă gust de carne sau ca suplimente la carne, ci să fie ceea ce sunt. Nu le este de acord nici vegetarienilor, făcând legumele pe locul al doilea”. Yottam reușește cu siguranță să își îndeplinească misiunea în cea mai recentă carte a sa, unde sărbătorește numeroase preparate vegetariene și rețetele lor.