Bucătăria ta Kosher Un element de bază pentru a deveni Kosher

Decizia de a-ți face casa casher este una importantă, dar nu trebuie să fie copleșitoare. Ajutorul este disponibil în fiecare etapă!

Căminul kosher este un element important în fundamentul vieții evreiești. Indiferent dacă începeți pasul interesant al înființării unei bucătării nou-kosher sau păstrați kosher de ani de zile, următorul ghid pas cu pas se va dovedi cel mai util. În scurt timp, „păstrarea kosher” va fi o a doua natură pentru tine, o parte integrantă a vieții tale ca casnică și ca evreu.

Orice bucătărie poate fi făcută kosher. Indiferent dacă bucătăria dvs. este modernă în ceea ce privește designul și aparatele sau a fost montată într-o eră anterioară; Indiferent dacă aveți o „cameră grozavă” spațioasă sau o bucătărie mică de bucătărie, o puteți adapta cu ușurință la practicile kosher.

După ce ați citit cu atenție următorul ghid, contactați un expert calificat pentru a răspunde la orice întrebări pe care le aveți și pentru a vă ajuta să faceți pașii următori. Reprezentantul Chabad din zona dvs. va fi bucuros să vă ajute la transformarea bucătăriei dvs., la fel ca majoritatea rabinilor ortodocși.

Adesea, soția rabinului sau o femeie cu cunoștințe, cu experiența practică, practică de a păstra kosher, vor oferi cel mai mare ajutor.

1) Înainte de a începe

Chiar înainte de a vă face bucătăria kosher, începeți să vă pregătiți pentru schimbare:

Cumpărați numai alimente care sunt certificate kosher.
Începeți să păstrați carnea și lactatele separate.
Eliminați toate alimentele discutabile.

Înainte de a face bucătăria kosher, aruncați toate alimentele preparate în bucătăria pre-kosher. Mulți oameni folosesc ustensile de unică folosință chiar înainte de a merge kosher până când vasele lor sunt kosher sau sunt achiziționate feluri noi.

2) Inventarul articolelor de bucătărie

Unul dintre primele lucruri pe care le va face persoana care vă ajută să deveniți kosher este să împărțiți toate articolele din bucătăria dvs. în două categorii:

1) Cele care nu pot fi kosher și nu mai pot fi utilizate într-o bucătărie kosher și
2) Cele care pot fi utilizate după ce au fost supuse diferitelor proceduri de koshering (fabricarea kosher).

Unele achiziții noi vor fi, fără îndoială, necesare. Articolele noi pot include vase, unele oale suplimentare, scânduri din plastic și chiuvete pentru chiuvetă. În plus față de koshering, multe feluri de mâncare și ustensile noi necesită scufundarea într-un Mikvah înainte de a fi utilizate.

Decideți ce dulapuri veți folosi pentru preparatele din carne și lactate nou separate. Etichetarea acestor zone de depozitare este o idee bună.

3) Ustensile Koshering

Multe dintre ustensilele din bucătăria dvs. vor continua să fie utilizate după ce ați trecut printr-un proces numit koshering (de asemenea: kashering). După ce tu și rabinul tău decideți ce ustensile vor fi coșurate, stabiliți o programare pentru ca acesta să vină în bucătărie.

Există mai multe metode de koshering, inclusiv scufundarea unei ustensile în apă clocotită sau încălzirea acesteia cu o suflantă. Metoda utilizată depinde de tipul de ustensilă și de modul în care a fost utilizată.

Pentru a vă pregăti pentru procedură, curățați bine toate părțile bucătăriei. Blaturile, mesele, cuptoarele, aragazele și frigiderul trebuie să fie perfect curate. Frecați ustensilele și puneți-le deoparte. Cu douăzeci și patru de ore înainte de coacere, aragazul, cuptorul și puii de carne nu ar trebui să fie aprinși, iar apa fierbinte nu ar trebui să fie turnată în chiuvetă.

4) Planificarea noii bucătării

Menținerea unei bucătării kosher este mult mai ușoară cu zonele de lucru desemnate pentru lapte și carne. Dar, deși o bucătărie remodelată sau concepută pentru respectarea kashrutului (de exemplu, două chiuvete, două sobe) este cu siguranță o mare comoditate, nu este în niciun caz o necesitate.

În conformitate cu separarea totală a cărnii și a produselor lactate necesară în bucătăria kosher, sunt necesare seturi separate de vase, oale, veselă, vase de servit, tăvițe pentru pâine și agitate de sare. Aceste seturi diferite trebuie păstrate în dulapuri separate. De asemenea, sunt necesare seturi separate de scânduri de scurgere, rafturi de scurgere, bureți de vase, tampoane de spălat, prosoape de vase și fețe de masă. Săpunul de vase, demachiantul și tampoanele de spălat utilizate pentru vase și vase nu necesită certificare kosher, dar este un obicei universal să se utilizeze produse care sunt certificate kosher dacă sunt disponibile.

O practică foarte practică și răspândită în casele evreiești este de a planifica diferitele seturi de ustensile din carne și lactate în jurul unei scheme de culori. Un exemplu obișnuit este roșu pentru fleishig (carne), albastru pentru milchig (lactate) și alb sau galben pentru Pareve. Rafturile de scurgere, bureții și turnurile de vase sunt elemente cheie în acest sistem de culori. Alegeți-vă propria schemă de culori și folosiți-o ca memento pentru dvs. și pentru oricine altcineva care va lucra în bucătăria dvs. (Mâncărurile în sine nu trebuie să se conformeze unei scheme stricte de culori, dar ar trebui să fie ușor de distins.)