Bread Staling Actualizarea vizualizării - Fadda - 2014 - Recenzii cuprinzătoare în știința alimentară și alimentație

Dipto. de agricultură, Univ. degli Studi di Sassari, Viale Italia 39/A, 07100 Sassari, Italia

Grupul de cereale, Departamentul de științe alimentare, Inst. de Agroquímica și Tehnologie de Alimente (CSIC), Avenida Catedrático Agustín Escardino 7, Paterna 46980, Valencia, Spania

Dipto. de agricultură, Univ. degli Studi di Sassari, Viale Italia 39/A, 07100 Sassari, Italia

Grupul de cereale, Departamentul de științe alimentare, Inst. de Agroquímica și Tehnologie de Alimente (CSIC), Avenida Catedrático Agustín Escardino 7, Paterna 46980, Valencia, Spania

Dipto. de agricultură, Univ. degli Studi di Sassari, Viale Italia 39/A, 07100 Sassari, Italia