Brânză proaspătă de zară Martha Stewart

2 - Nu mi-a plăcut

martha

7 Valori de 4 stele:

6 3 stele valori:

26 2 stele valori:

6 Valori de 1 stea:

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Tăiați trei bucăți de pânză de brânză în pătrate de 12 inci. Tapetați o strecurătoare sau o strecurătoare medie cu toate cele trei straturi de pânză de brânză. Puneți colectorul în chiuvetă.

Combinați laptele, zeama și sarea într-o cratiță mare cu fund greu și încălziți la foc mediu-mare până când amestecul s-a separat în caș alb și zer translucid, aproximativ 8 minute. Dacă se utilizează unt cu conținut scăzut de grăsime, separarea are loc la aproximativ 180 de grade și cașul se va aglomera ușor. Dacă se utilizează unt de lapte întreg, separarea are loc mai aproape de punctul de fierbere, de aproximativ 212 de grade, iar cașul este mai fin. Când utilizați unt de lapte întreg, lăsați cașul și zerul să se oprească de la foc timp de aproximativ 3 minute după separare, astfel încât cașul să se lipească și să faciliteze etapa de strecurare.)