Bran Muffins King Arthur Baking

Există ceva incredibil de reconfortant la o brioșă de tărâțe. Aroma este sănătoasă și robustă; suficient de dulce pentru a fi un delicat, dar nu atât de dulce încât să inducă vinovăția. Pentru un mic dejun portabil, sunt greu de învins. Această rețetă poate fi alcătuită și ținută la frigider, nepătată, timp de până la o săptămână. Puteți scoate oricâte (sau puține) brioșe aveți nevoie, așa că veți avea întotdeauna o brioșă proaspătă și caldă când doriți. Vă rugăm să rețineți că acest aluat trebuie făcut cu o zi în avans, astfel încât tărâțele să se înmoaie și aluatul să se îngroașe.

bran

Ingrediente

  • 1/2 cană (113g) apă clocotită
  • 1/2 cană (43g) cereale de tărâțe (nu fulgi, de preferință o tărâțe de grâu)
  • 1/3 cană (67g) ulei vegetal
  • 1 ou mare
  • 1 1/4 cani (149g) Făină pentru toate scopurile, fără albire, regele Arthur
  • 1/2 cană (99g) zahăr granulat
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • 3/4 cană (128g) stafide
  • 1 1/4 cesti (283g) zeama
  • 1/4 cană (53g) zahăr brun
  • 1 1/2 cană (128g) cereale din tărâțe (nu fulgi)