Bourbon Making Workshop la Moonshine University este o clasă de știință pentru adulți - Louisville Future
Toate mâinile pe punte | Fotografie de Melissa Chipman
Dacă fiecare butoi bourbon din Kentucky ar fi fost deschis și cocktail-urile ar fi făcute cu conținut, fiecare bărbat, femeie și copil de pe pământ ar putea petrece cu 4,5 băuturi înainte ca rezerva să se termine.
Sunt mulți copii beți.
Când faceți un tur al distileriei în Kentucky, este posibil să auziți fapte amuzante de genul acesta, pe care le-am aflat de la Colin Blake, directorul de educație și servicii creative al Universității Moonshine. Veți vedea echipamentul impresionant folosit la distilarea bourbonului, poate faceți un tur al unei case Rick și se termină cu o degustare de bourbon.
Dar la Atelierul de realizare a Bourbonului de la Universitatea Moonshine, veți învăța nu numai fapte distractive și lucruri interesante („Hei, este bine să știți pentru următoarea noapte de trivia”, va spune adesea Blake), veți merge de fapt prin întreaga distilare proces, de la măcinarea cerealelor și a porumbului până la testarea capetelor, inimilor și cozilor produsului final înainte de a ateriza într-un butoi. Veți amesteca piureul, veți ține furtunul care transferă viitorul bourbon de la un vas la altul și veți învăța să faceți diferența dintre cele 10 tipuri de alcool produse în timpul procesului de distilare.
Sau cel puțin asta este teoria. După atelierul de opt ore, nu mă simt mai cunoscător al bourbonilor decât înainte. Dar asta nu este vina lui Moonshine U; Cred că am nasul și papilele gustative. Pe parcursul a aproximativ jumătate de oră în care ne-am angajat în secțiunea de adulmecare a alcoolului din curriculum, am încercat să rămân pe ritmul celor opt colegi ai mei fără rezultat. Blake și co-instructorul său Kevin Hall au eliberat fiecărui student o cutie plină cu flacoane cu alcooli individuali produși în timpul procesului de distilare. În timp ce colegii mei de clasă au recunoscut „indicii de caramel” sau „un pic de piper alb” în flacoane, comentariul meu a fost limitat la „mmmm, dulce” sau „ew, grosolan”.