Boston; s Mesele la restaurant depășesc necesarul zilnic de calorii
Citiți totul despre cele mai recente deschideri de gimnastică, evenimente sănătoase și tendințe de fitness în buletinul nostru informativ Wellness de două ori pe săptămână.
McDonald’s postează acum informații despre calorii. Toate lanțurile mari vor fi necesare anul acesta. Fotografie prin Radu Bercan/Shutterstock.com
Luna trecută, ne-am întrebat de ce meniurile restaurantelor din Boston nu au caloriile listate așa cum au în New York. La urma urmei, suntem al treilea cel mai sănătos oraș din America. Îngropat adânc în legislația din Affordable Care Act, alias Obamacare, este un mandat care spune că, începând din acest an, lanțurile de restaurante cu 20 sau mai multe locații vor fi obligate să enumere calorii pe meniurile lor. Aceasta este o veste bună pentru mulți dintre noi care încercăm să mâncăm mai sănătos.
Cercetătorii de la Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) de la Universitatea Tufts au dorit să știe cum se măsoară restaurantele din Boston înainte de a li se cere să enumere caloriile, iar rezultatele sunt destul de izbitoare. În medie, mesele conțineau 1.327 calorii (fiecare!), Ceea ce reprezintă de două până la trei ori necesarul estimat de calorii al unui adult la o singură masă și 66% din necesarul zilnic tipic de calorii. Aceasta este doar pentru o singură masă. Aproape trei sferturi (73%) din mesele analizate conțineau mai mult de jumătate din recomandarea energetică zilnică a FDA de 2.000 de calorii, iar 12 din cele 157 de mese studiate conțineau mai mult decât întregul aport zilnic de energie recomandat. Descoperirile au fost publicate astăzi în JAMA Medicina interna.
Cercetătorii au analizat 157 de mâncăruri complete, inclusiv garnituri, din 33 de restaurante independente sau cu lanț mic, selectate aleatoriu, la mai puțin de 15 mile de centrul orașului Boston. Toate restaurantele testate au avut un meniu online, dar nu au furnizat informații nutriționale. Cercetătorii au colectat mostre din cele mai populare alegeri alimentare în cele nouă tipuri de restaurante cele mai comune, care sunt mexicane, americane, chineze, italiene, japoneze, thailandeze, indiene, grecești și vietnameze. Studiul a fost realizat în vara anului 2011. Mâncărurile specifice selectate pentru studiu au fost selectate pe baza clasamentului clienților și a căutărilor pe internet ale celor mai populare produse alimentare ale restaurantului.