Borscht; Chef Shannon Smith
Am o mărturisire. Nu-mi plac sfecla. Când am călătorit în Rusia, nu am mâncat niciodată borș pentru că am crezut că o să urăsc. De îndată ce m-am întors acasă, am primit un mesaj pe Instagram de la o rusoaică din orașul meu natal care a vrut să mă învețe să fac borș. Nu i-am putut refuza oferta și am petrecut o dimineață întreagă preparând cea mai delicioasă supă pe care am mâncat-o de mult timp. Când fac al meu acasă folosesc sfeclă galbenă pentru că pur și simplu nu au gust de „sfeclă”, dar puteți adăuga toate sfecla dorită!
Ingrediente (servește 6-8):