Boluri rezistente la viscol Porridge Savory Saves the Day - WSJ
Bucătarii îmbrățișează terci încălzitor, supă și satisfăcător ca o pânză pentru creativitate. Făcute cu cereale integrale, arome sărate și un pic de răsfăț, aceste rețete nu mai sunt doar pentru micul dejun
Terci de orez cu lapte de cocos.
Foto: Bryan Gardner pentru The Wall Street Journal, Food Styling de Eugene Jho, Prop Styling de Vanessa Vazquez
Elizabeth G. Dunn
PESTE ultimul deceniu, antreprenorul danez Claus Meyer a făcut o treabă foarte bună în promovarea Noii Bucătării Nordice în întreaga lume. Cine știa că terciul va fi următorul lucru important?
Domnul. Meyer însuși a fost surprins să vadă numărul de newyorkezi care se aliniază la Grain Bar, standul său din Grand Central Terminal, pentru boluri de secară încolțită și crăpată, orz și freekeh, întărite cu pui și varză, sau verde verde și brânză Havgus . "Vin la prânz și cină chiar mai mult decât fac la micul dejun!" Domnul.
PESTE în ultimul deceniu, plus, antreprenorul danez Claus Meyer a făcut o treabă foarte bună în promovarea Noii Bucătării Nordice în întreaga lume. Cine știa că terciul va fi următorul lucru important?
Domnul. Meyer însuși a fost surprins să vadă numărul de newyorkezi care se aliniază la Grain Bar, standul său din Grand Central Terminal, pentru boluri de secară încolțită și crăpată, orz și freekeh, întărite cu pui și varză, sau verde verde și brânză Havgus . "Vin la prânz și cină chiar mai mult decât fac la micul dejun!" Domnul. Spuse Meyer. Are un sens perfect pentru mine: puține alimente sunt la fel de incontestabil atrăgătoare ca un terci cald, cald.
Fierbinte până liniștitor și cu lingură, terciul este în esență un fel de mâncare din epoca de piatră, o modalitate ușoară de a înmuia boabele de cereale pentru a-și accesa caloriile. Mulți americani consideră că este un mic dejun dulce, oarecum dur, dar bucătarii din toată țara eliberează terciul din acea porumbei, uitându-se dincolo de fulgi de ovăz și oferind rotiri savuroase și indulgente.