Bol de orez Bibimbap coreean cu carne de vită Bulgogi, legume și sos picant
2 decembrie 2015 Actualizat pe 12 mai 2020 de Lisa 1 Comentariu Această postare poate conține linkuri afiliate
Este ușor de înțeles de ce Bibimbap este unul dintre cele mai populare preparate din Coreea. Fiecare persoană de la masă primește propriul său bol individual, umplut cu cel mai incredibil aranjament de delicatese: orez prăjit, legume asortate, un ou prăjit, sos picant și, vedeta spectacolului, carne de vită Bulgogi marinată.
Bibimbap mijloace orez amestecat în coreeană. Dar partea de amestecare nu se întâmplă imediat. Modul tradițional de a servi bibimbap este de a aranja fiecare castron cu orez pe fund și mici grămezi colorate de carne de vită și legume deasupra. În acest fel puteți aprecia pe deplin fiecare dintre ingredientele frumoase separat înainte de a le amesteca pe toate împreună.
Cele mai remarcabile două elemente ale bibimbapului sunt carnea de vită bulgogi și orezul crocant. Dacă ați încercat vreodată carne de vită bulgogi, știți cât de aromată este - dulce, sărată, cu usturoi și irezistibilă. Pentru orezul crocant, orezul rece este ars într-o tigaie fierbinte până când se dezvoltă o crustă. Orezul crocant auriu și crocant, cu aroma sa rumenită de nuci, adaugă multă emoție bibimbapului.
Cum se face Bibimbap coreean
Poate părea că bibimbap are o cantitate covârșitoare de ingrediente, cu toate acestea Bibimbap coreean nu este conceput pentru a fi o masă complicată care consumă mult timp. Dimpotrivă, este o rețetă creată pentru a folosi resturile.
- Resturile de orez sunt refăcute și crocante.
- Garniturile de legume rămase, numite banchan, sunt toppingurile.
- Bibimbap este un fel de mâncare flexibil care poate fi la fel de simplu sau elaborat pe măsură ce alegeți. Soteți orice legume aveți în casă sau folosiți resturile de legume de la cina de aseară.
- Adăugați kimchi, dacă aveți.
- Ornează bibimbap cu panglici subțiri de nori sau o stropire de semințe de susan prăjite.
- Urmărește-mi rețeta sau creează-ți una, dar orice ai face, nu sări peste uimitoarea carne de vită Bulgogi sau orezul crocant!
Cum se face orez crocant pentru bibimbap
Veți avea nevoie de orez gătit cu bob scurt și o tigaie din fontă.
- Gătiți niște orez alb cu cereale scurte sau orez sushi cu câteva ore înainte sau cu o zi înainte, pentru că pentru aceasta veți avea nevoie de orez rece gătit.
- Încălziți 1 lingură de susan într-o tigaie din fontă. Adăugați orezul gătit în tigaie și apăsați-l ferm în tigaia fierbinte cu o spatulă. Lăsați orezul să se rumenească, netulburat, timp de 10 - 15 minute sau până când formează o crustă crocantă.
- Dacă doriți să faceți tot posibilul, puteți cumpăra coreeană tradițională boluri de piatră numite dolsotspentru a crocana orezul și a asambla bibimbap-ul.