Blog - Pagina 142 din 642 - Immortals Fitness

Frumusețea nu este totul, iar rădăcina de țelină este dovada vie. Nu există nimic în aspectul său nodular, nodulos, bej, care să vă atragă să-l introduceți în coșul de cumpărături. Probabil ai trecut pe lângă el de o sută de ori cuibărit între napi și rutabagas, nici măcar nu-ți dai seama ce legume rădăcină uimitoare îți lipsește în viața ta.

Aroma rădăcinii de țelină seamănă foarte mult cu țelina, dar există și ceva asemănător cartofului, atât în ​​gust, cât și în textură. Se mănâncă adesea ca salată, se rade apoi se lasă crudă sau rapid albită și amestecată cu maioneză, lămâie și muștar. În această perioadă a anului preferăm să gătim rădăcina de țelină puțin mai mult înainte de a servi. Cojită și tăiată în bucăți, această legumă poate fi fiertă, fiartă, coaptă sau sotată. Dacă v-ați săturat să folosiți conopida ca piure de cartofi, încercați rădăcina de țelină. Chiar mai bine, fierbeți ușor rădăcina de țelină, apoi treceți-o într-o supă cremoasă.

Supa de rădăcină de țelină este o rețetă incredibil de ușoară, care poate fi transformată în ceva puțin mai îndrăgostit atunci când ești dispus. Supa de bază este pur și simplu șalotă (sau praz) și țelină obișnuită, sotată în unt, apoi fierte în bulion sau apă cu rădăcină de țelină timp de aproximativ 35 de minute. Purificați supa, apoi adăugați smântână întreagă (sau lapte de cocos) pentru a face textura chiar mai mătăsosă decât este deja. Sare, piper, adăugați pătrunjel tocat și cimbru și gata.

Odată ce ai această bază, care este delicioasă așa cum este, variațiile sunt nesfârșite. Adăugați puțină carne la ecuație prăjind slănină sau pancetta în tigaie cu șalotă sau presărați slănină mărunțită deasupra supei ca o garnitură când este gata. Se sotează ciupercile sau spanacul pentru a le adăuga în oală. Poate radeți puțin brânză Parmigiano-Reggiano deasupra sau topiți untul până când se rumeneste și are o aromă dulce, de nuci și apoi stropiți-l în castron.

---