Biscuiți gigant de ciocolată masticabilă - Mom On Timeout

6 septembrie 2020

timeout

Cel mai bun Biscuiți cu ciocolată din viata ta! Moale, chewy și plin de bunătate de ciocolată, această rețetă ușoară de cookie-uri cu ciocolată se schimbă în viață. Realizată într-un singur castron fără mixer, această rețetă oferă de fiecare dată biscuiți moi, groși, masticabili! Cu adevărat cel mai bun cookie cu ciocolată masticabilă, cu aromă și textură de neegalat! Îți plac cookie-urile ușoare? Asigurați-vă că încercați cookie-urile mele ușoare No Bake Cookies și Almond Joy Cookies - doar 4 ingrediente!

Biscuiți cu ciocolată chewy

Folosesc această rețetă ușoară de biscuiți cu ciocolată de peste un deceniu și i-am făcut câteva modificări în ultimii ani, care s-au îmbunătățit semnificativ față de rețeta mea originală (de acum aproape 10 ani!)

Cred că schimbările au îmbunătățit fiecare fațetă a acestor cookie-uri, de la ușurința pregătirii, la aromă și textură.

Ce face ca aceasta să fie cea mai bună rețetă de cookie-uri cu ciocolată?

Sigur, îmi dau seama că toată lumea are o idee ușor diferită despre ceea ce face cele mai bune prăjituri cu ciocolată, dar, în opinia mea, această combinație de trăsături face o rețetă de prăjituri de ciocolată serios superioară:

  1. Nu este nevoie de mixer. Deoarece folosim unt topit, nu este nevoie de un mixer pentru a smântâna untul și zahărul împreună. Această rețetă ușoară de prăjituri cu ciocolată poate fi făcută într-un singur castron, care este IMPRESIONANT!
  2. Biscuiți groși, moi, masticabili de fiecare dată!
  3. Spargând cu ciocolată în fiecare mușcătură.
  4. 10 minute pentru a face aluatul - plus 30 de minute pentru a îngheța. Este rapid. Este ușor. Aroma este de neegalat.

Ce face ca aceste prăjituri de ciocolată de casă să fie atât de masticabile?

Există trei componente ale acestei rețete care fac din acestea ultimul cookie de ciocolată chewy:

unt topit

  • Topirea untului în această rețetă de prăjituri cu ciocolată asigură cele mai masticabile prăjituri de ciocolată. Când actualizam această rețetă, am adăugat ceva mai multă făină la rețetă pentru a contracara grăsimea care poate apărea uneori la produsele de copt care folosesc unt topit. Asigurați-vă că lăsați untul topit să se răcească și să devină opac înainte de a amesteca zaharurile.

  • gălbenuș de ou în plus

    • Această rețetă necesită un ou și un gălbenuș de ou. Acest gălbenuș de ou în plus face prăjiturile mai fragede, ceea ce crește factorul de masticare și leagă aluatul.

  • Raport 2: 1 zahăr brun cu zahăr granulat

    • Folosesc cantitatea de zahăr brun dublu decât doza de zahăr granulat din aceste cookie-uri. Le oferă o umiditate incontestabilă, precum și face cookie-urile frumoase și moi pentru zile. Este, de asemenea, un factor critic în masticarea acestor cookie-uri.

    • Ingrediente pentru biscuiți de ciocolată de casă

    Aceste cookie-uri nu necesită nimic nebunesc - ci doar ingredientele tipice ale cookie-urilor. Cantitățile și raporturile ajută la diferențierea acestei rețete de celelalte.