Biscuiți cu brânză albastră și susan - delicioși

„Acești biscuiți bogați, sfărâmicioși, pot fi preparați în câteva momente și sunt minunați pentru folosirea stiltonului de Crăciun sau a altor brânze albastre.” - Thane Prince

Ingrediente

• 175g făină auto-crescătoare
• 100g unt nesărat
• 3 linguri parmezan ras fin (sau brânză tare vegetariană)
• 100g stilton, dolcelatte sau altă brânză albastră
• 45g semințe de susan

Metodă

1. Puneți toate ingredientele în afară de semințele de susan într-un robot de bucătărie și pulsați până când se formează un aluat. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, puneți făina și untul într-un castron de amestecare și frecați cu o consistență asemănătoare firimiturilor cu degetele. Adăugați parmezanul și sfărâmați-l în brânza albastră, apoi aduceți-l într-un aluat. Se înfășoară în folie alimentară și se răcește timp de 1 oră.
2. Încălziți cuptorul la 200 ° C/180 ° C ventilator/gaz 6. După ce aluatul s-a răcit, formați-l în 30 de bile de dimensiunea cireșelor mari sau a nucilor mici, rostogolindu-le între palme. Puneți semințele de susan pe o farfurie și rotiți bilele în semințe pentru a le acoperi.
3. Puneți bilele pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt antiaderentă și apăsați degetul mare în centrul fiecărui biscuit. Coaceți timp de 12-15 minute până când biscuiții devin maronii aurii și puteți mirosi o aromă încântătoare de brânză. Se răcește pe un raft și se servește cu sherry uscat sau alt aperitiv.

---