Bircher Muesli - Aspecte esențiale pentru oncologie integrativă

Acest preparat nutritiv pentru micul dejun a fost inițiat în 1900 de Dr. Maximilian Bircher-Brenner pentru pacienții din sanatoriul său elvețian, unde o dietă bogată în fructe și legume proaspete a fost o parte esențială a terapiei.

Spre deosebire de majoritatea cerealelor convenționale pentru micul dejun ambalate, cea mai mare parte a acestui fel de mâncare provine din fructe proaspete, cu cereale, nuci și iaurt care joacă roluri de susținere gustoase. Un alt avantaj față de cerealele uscate, în cutie, constă în faptul că ovăzul și semințele sunt înmuiate în apă și suc de lămâie peste noapte, făcându-le mai ușor de digerat. Bogăția sa de grăsimi sănătoase, fibre, proteine, minerale, vitamine și bacterii sănătoase face din acest lucru un început de zi foarte satisfăcător și hrănitor. Serveste 2.

4 linguri de ovăz integral sau fulgi de cereale amestecate (orz, spelta, secară, grâu)
2 lingurițe de semințe de dovleac sau de floarea-soarelui
2 linguri suc de lamaie
8 linguri de apă
4 linguri iaurt simplu
2 lingurițe miere de salcâm
1 mere mari sau 2 mici organice, rase
un vârf de scorțișoară, coajă de lămâie rasă fină (netratată) sau ghimbir proaspăt ras
2 linguri de nuci tocate (de exemplu, alune, migdale, nuci, nuci, nuci de Brazilia)
1-1½ cană de fructe de sezon tocate (zmeură, căpșuni, caise, piersici, pere, banane etc.) sau ½ cană de fructe uscate (caise, mere, smochine, stafide, fructe de padure goji etc.)