Betti Wiggins în cariera ei de la spitale segregate la Houston ISD Food Management
Betty Wiggins a fost nu doar o supraviețuitoare, ci și o luptătoare care a luptat mereu pentru datoria ei. Refuzând să fie manevrată pentru roluri tradiționale și sigure rezervate fetelor negre care studiază știința alimentelor și nutriția la începutul carierei sale, a trecut de la experiențele timpurii în domeniul managementului serviciilor alimentare în domeniul sănătății la a deveni lider pe piața nutriției copiilor K-12 într-o carieră care se întinde pe aproape 50 de ani.
O perioadă timpurie la spitalul Henry Ford separat atunci, în care i s-a refuzat poziția preferată de intern dietetic, dar unde a câștigat o experiență de management valoroasă, a fost urmată de o mișcare lentă pe scara de carieră în domeniul asistenței medicale din Michigan, inclusiv inclusiv o oprire la un operație de îngrijire pe termen lung.
Înscriere în Marriott Corp. în 1989 a determinat o mutare în alimentația școlară, o piață pe care Wiggins a supravegheat de atunci operațiunile majore de servire a alimentelor școlare în Washington, DC, Baltimore, Detroit și acum Houston. Pe parcurs, a trebuit să lupte pentru pozițiile pe care le-a simțit meritate educația, experiența și abilitățile sale, dar despre care a spus că au fost refuzate de discriminare directă, politici înrădăcinate, presupuneri și politici interne.
Iată povestea ei ...
„Am vrut să fiu dietetician. Vrei să vorbești despre vremurile rele de odinioară, am fost una dintre puținele fete negre care au refuzat să ia economia acasă. Am luat știința alimentară și nutriția. Acesta era Detroit - Wayne State University, nu o școală din sud - dar ne urmăreau să fim profesori de economie la domiciliu, deoarece la acel moment [la începutul anilor 1970] era foarte neobișnuit ca o fată de culoare să intre într-un stagiu dietetic. [La acea vreme] în orașul Detroit erau doi bărbați negri [care erau stagiari în dietă], dar fetele negre care intrau nu se întâmplau. Am putea deveni profesori de economie la domiciliu, am putea lucra ca supraveghetori ai serviciilor alimentare în sănătate sau orice altceva, și asta mi s-a întâmplat. Nu am intrat într-un program de dietetică, un stagiu, dar m-am dus să lucrez la spitalul Henry Ford ca tehnician în dietă pentru instruirea stagiarilor în dietă. Henry Ford era notoriu la acea vreme pentru că era un spital segregat din Michigan, [ceea ce este ceea ce oamenii nu înțeleg despre nord. A existat multă segregare.
Sunt o persoană foarte activă și m-am gândit: „Nu este corect”, așa că m-am dus la regizorul Peter Musio și mi-a spus: „Betty, meriți, dar dacă te bag în asta program, acei dieteticieni albi se vor potrivi - unii ar putea chiar să renunțe, 'pentru că este bine pentru mine să lucrez într-o bucătărie, dar să urc pe podea, a fost foarte inacceptabil. Dar apoi mi-a spus: „Voi face ceva mai bun pentru tine - te voi face șeful lor!” Așa că m-a pus în managementul serviciilor alimentare și eram în bucătăria principală supraveghând pregătirea mâncării și comanda mâncării. Tocmai am învățat multe din acea experiență. Acesta este adevărul: am fost beneficiarul multor oameni buni albi. Știau că am talent și am abilități și au încercat să facă o soluție pentru mine. Nu îl voi uita niciodată pe Peter Musio atâta timp cât voi trăi. El m-a pus într-o situație în care am învățat managementul, am învățat cărțile, am învățat partea din spate a casei, am învățat o grămadă de lucruri în managementul asistenței medicale care m-au început în carieră.
După ce am fost la Henry Ford o vreme, m-am dus din nou la Peter și i-am spus: „Uite aici, fac toată treaba, știu totul, totuși nu mă poți promova”, așa că mi-a luat un loc de muncă la Hospital Dietary Services [HDS], o companie locală de gestionare a serviciilor alimentare care făcea spitale și case de îngrijire medicală. M-au angajat ca director de serviciu alimentar la Kirwood General Hospital și am lucrat ca director la Kirwood aproximativ un an, dar era evident că m-au angajat doar pentru că eram negru, așa că le-am spus că vreau să merg la conturi mai mari pentru că am crezut că avea abilități și educație. Aceasta a fost în jurul anului 1976, când a existat un adevărat impuls pentru a-i angaja pe mai mulți afro-americani să ocupe poziții de conducere în serviciile alimentare.
[Am renunțat la HDS] și am fost angajat la un spital din Jackson, Michigan, și am lucrat acolo câțiva ani ca asistent de regie, dar nu am putut fi promovat, așa că apoi am lucrat pentru Federația Evreiască de Bunăstare și am condus bucătăria lor kosher cinci-șase ani. Au fost absolut remarcabili, dar nu am vrut să am grijă pe termen lung. Am fost director de serviciu alimentar spital și am vrut să mă întorc la asistență medicală. Mișcarea începuse și se deschideau mai multe oportunități [pentru minorități], dar tot nu puteam sparge codul cu privire la modul în care puteam intra în marile spitale, principalele spitale.
Unul dintre cele mai bune lucruri pe care le-am făcut vreodată a fost să merg la Marriott Corp. Asta a fost în 1989, când Marriott a fost chiar dat în judecată [pentru discriminare]. Am fost angajat să merg la școlile publice Ann Arbor [chiar dacă] nu am fost niciodată director de serviciu alimentar școlar. Am fost mereu în îngrijirea medicală. Acum, Ann Arbor este un oraș foarte liberal, casa Universității din Michigan, care avea probleme cu NAACP, deoarece începeau să-i aducă pe toți acești copii din corpul lor studențesc care semănau cu mine. Când Marriott m-a angajat, mi-au spus: „Vrem să mergi la Ann Arbor” și le-am spus că am crescut acolo. Mi-au spus: „Ce?” Am spus „Da, am fost crescut în afara lui Ann Arbor într-o fermă din Whittaker, Mich.” Le-am spus că nepoții și nepoții mei frecventează sistemul școlar Ann Arbor, iar fratele meu este inginer la Ford Motor Co. Omule, m-au apucat de mână și m-au alergat acolo sus! Am fost intervievat la aeroport și când am intrat, câțiva membri ai consiliului erau profesorii mei când eram la școala primară.