Beneficiile, utilizările și nutriția Bajra

Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.

Bajra este un nume hindi tradițional pentru cultura Pennisetum glaucum - cunoscută și sub numele de mei de perle.

Este, de asemenea, cunoscut sub numele de dukn, cumbu, gero, sanio, kambu, babala, sau mei bulrush (1).

Boabele sunt cultivate în principal în Africa și India, unde reprezintă o sursă majoră de nutriție. Cu toate acestea, este cultivat și consumat și în multe alte locuri din lume.

Bajra se referă la semințele comestibile ale plantelor de mei de perle. Ele cresc în diferite nuanțe de alb, galben, gri, maro și albastru-violet.

Semințele sunt gătite de obicei ca boabe de cereale sau uneori mărunțite fin și folosite ca făină.

Acest articol oferă o prezentare generală a bajra și beneficiile sale pentru sănătate.

Meiul de perle Bajra este doar unul dintre multele tipuri de mei. Unele alte soiuri populare de mei sunt fonio, mei deget (ragi), lacrimile lui Iov, coada de vulpe și meiul kodo.

Majoritatea meilor au profiluri nutriționale impresionante, inclusiv bajra (2).

Iată profilul nutrițional mediu al unei cani (170 grame) de mei gătit (3):

Calorii: 201
Proteină: 6 grame
Gras: 1,7 grame
Carbohidrați: 40 grame
Fibră: 2 grame
Sodiu: 286 mg
Folat: 8% din valoarea zilnică (DV)
Fier: 6% din DV
Magneziu: 18% din DV
Tiamina: 15% din DV
Niacină: 14% din DV
Fosfor: 14% din DV
Zinc: 14% din DV
Riboflavină: 11% din DV
Vitamina B6: 11% din DV

În general, meiul gătit este o sursă bună de proteine și carbohidrați și o sursă decentă de fibre. Este, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale. În general, meiul este o sursă nutritivă de carbohidrați. (2, 4).

De asemenea, este fără gluten și este o alegere potrivită pentru persoanele cu boală celiacă sau pentru cei care urmează o dietă fără gluten - atâta timp cât vă asigurați că achiziționați un produs certificat fără gluten (4).

Bajra are un conținut ridicat de substanțe chimice vegetale benefice, cum ar fi antioxidanți, polifenoli și fitochimicale, toate fiind cunoscute pentru că contribuie la sănătatea umană optimă în multe moduri (5).

Cu toate acestea, prezența polifenolilor benefici poate inhiba, de asemenea, unele dintre mineralele din bajra, cum ar fi fierul și zincul, de la absorbția completă a corpului (6, 7).

REZUMAT

La fel ca majoritatea meilor, bajra este o sursă de proteine, carbohidrați, vitamine, minerale și substanțe chimice benefice pentru plante.

În mod similar cu alte cereale, bajra a fost legată de beneficii semnificative pentru sănătate, pur și simplu datorită statutului său de aliment cu cereale integrale.

Consumul regulat de cereale integrale precum bajra poate ajuta la prevenirea afecțiunilor cronice precum diabetul, bolile de inimă și anumite tipuri de cancer (8, 9, 10).

Totuși, consumul de bajra poate oferi și beneficii mai specifice pentru sănătate.

Poate ajuta la scăderea în greutate

Dacă încercați să slăbiți, adăugarea de alimente din cereale integrale cu o densitate scăzută de calorii, cum ar fi bajra, în dieta dvs. poate fi benefică.

Densitatea calorică a unui aliment măsoară conținutul său de calorii în raport cu greutatea (în grame) sau volumul (în ml).

De exemplu, un aliment care are 100 de calorii pe porție de 100 de grame (3,5 uncii) ar avea o densitate de calorii de 1. Un aliment care are 400 de calorii pe porție de 100 de grame ar avea o densitate de calorii de 4.