Beneficiile pentru sănătate ale purului de sparanghel Alimentație sănătoasă SF Gate
Articole similare
Un piure de sparanghel de bază constă din sulițe de sparanghel care sunt fierte până se înmoaie și apoi amestecate împreună cu apa de gătit. Valoarea sa nutritivă este aceeași cu sparanghelul simplu, ceea ce înseamnă că piureul este încărcat cu vitamine și minerale, în special vitaminele K, A și B și fier.
Sănătatea oaselor
Sparanghelul este o sursă excelentă de vitamina K, cu cinci sulițe care asigură 35% din aportul zilnic recomandat. Cea mai cunoscută pentru rolul său în coagularea sângelui, vitamina K este, de asemenea, crucială pentru oasele sănătoase. Reglează mineralizarea osoasă, facilitează producția de proteine necesare absorbției calciului și ajută la menținerea densității osoase. Nivelurile scăzute de vitamina K din dietă sunt asociate cu o scădere a densității osoase la femei, potrivit cercetărilor publicate în numărul din februarie 2003 al American Journal of Clinical Nutrition.
Antioxidanți
Antioxidanții neutralizează radicalii liberi din corpul dumneavoastră înainte de a putea dăuna celulelor sănătoase, provocând boli cronice. Sparanghelul conține vitamina A sub formă de carotenoizi, care funcționează ca antioxidanți, precum și vitamina C, vitamina E și mangan. Vitamina C oprește o gamă largă de radicali liberi în întregul corp, în timp ce vitamina E protejează grăsimile care îndeplinesc funcțiile vitale. Manganul protejează în mod specific structurile mici din interiorul fiecărei celule care produc energie. Cinci sulițe de sparanghel au 25 la sută din aportul zilnic de vitamina A, șase la sută din aportul zilnic de vitamina C și șapte la sută din vitamina E și mangan.