Beneficiile pentru sănătate ale oțetului de mere - 11 beneficii reale pentru oțetul de mere (și 7
Știința spune că produsul de bază al magazinului alimentar poate fi nebun de eficient - odată ce separați faptele de ficțiune.
Internetul este plin de afirmații false de sănătate despre oțetul de mere, dar puțini verifică de fapt. Încercați să utilizați oțet de cidru de mere pentru, să zicem, să curățați o tăietură sau să eliminați acneea și ați putea ajunge mai prost decât atunci când ați început.
Asta nu înseamnă că oțetul de mere este inutil. Știința spune că * face * minuni destul de spectaculoase, potrivit Carol Johnston, dr., Dietetician înregistrat și profesor la Școala de nutriție și promovare a sănătății de la Universitatea de Stat din Arizona din Phoenix, care studiază efectele reale ale oțetului de ani de zile. (Deviza ei: „Remediile anecdotice ar putea avea un anumit merit, dar nu știi până nu faci știința.”)
Primele lucruri mai întâi: toți oțeturile conțin un ingredient activ cunoscut sub numele de acid acetic, ceea ce înseamnă că toate soiurile (inclusiv arome pasteurizate, nepasteurizate, organice și diferite) sunt cam aceleași, potrivit Johnston, care preferă personal oțetul de vin roșu în locul cidrului de mere oțet pentru că are un gust mai fin. Singura diferență este că oțetele de culoare mai închisă pot conține urme de antioxidanți găsiți în fructele de culoare închisă (cum ar fi strugurii roșii, rodia etc.), spune ea.
Dacă doriți să experimentați cu băut oțet pentru a absorbi oricare dintre beneficiile enumerate mai jos, cel mai sigur și mai eficient mod este să adăugați 1 până la 2 linguri de oțet la un pahar de apă și să-l beți pe stomacul gol imediat înainte de a mânca. (Cercetătorii nu știu ce alimente ar putea anula efectele acidului acetic, așa că doriți să vă asigurați că vă bate orice aliment în stomac și să evitați combinarea acestuia cu alți compuși precum sarea.)
Nici măcar nu vă gândiți să o împușcați în sus (sau să o aplicați local) fără a o dilua mai întâi în cel puțin 1 cană de apă pe lingură. Esofagul dvs. nu este conceput pentru a rezista la tot acel acid, deci este prea ușor să inhalați din greșeală urme în timp ce încercați să înghițiți. Acest lucru vă poate trimite acid în plămâni, unde poate provoca dureri pe care Johnston le compară cu arsurile solare din plămâni.
Și nu exagerați. În cantități mari, „acidul acetic este o otravă și poate avea efecte toxice”, spune Johnston. "Veți vedea unele beneficii cu o lingură și efecte semnificative cu două, dar nu există niciodată un moment în care mai mult decât atât este mai bun."
13 Beneficii reale ale oțetului
1. Reduce balonarea. Oțetul crește aciditatea din stomac, ceea ce îi permite să digere alimentele pe care le-ați mâncat și ajută la propulsarea acestuia în intestinul subțire, potrivit Raphael Kellman, MD, fondator al Centrului Kellman pentru Medicină Integrativă și Funcțională din New York City. Deoarece digestia lentă poate provoca reflux acid, o senzație de arsură care apare atunci când mâncarea din stomac se retrage complet în esofag și declanșează senzații de plenitudine, consumul de oțet pentru a mișca lucrurile vă poate împiedica să vă simțiți ca Pillsbury Dough Boy.
2. Crește beneficiile vitaminelor și mineralelor din alimentele tale. „Când stomacul nu produce suficient acid, acest lucru afectează absorbția nutrienților, precum și B6, folat, calciu și fier”, spune Dr. Explică Kellman. Ajutați-vă corpul ingerând un pic mai mult acid sub formă de oțet și veți putea folosi toate lucrurile bune pe care le-ați consumat comandând salata laterală în loc de cartofi prăjiți.
3. Anulează unele dintre carbohidrații pe care îi consumați. Acidul acetic găsit în oțet interferează cu enzimele din stomac responsabile de digestia amidonului, astfel încât să nu puteți absorbi caloriile din carbohidrații pe care i-ați consumat.
În teorie, aceasta înseamnă că oțetul ar trebui să ajute la pierderea în greutate, iar cercetările existente susțin noțiunea. Dar, înainte de a merge să cumpărați covrigi la zeci și oțet la galon: Johnston avertizează că oțetul nu va promova neapărat pierderea în greutate (indiferent cât de mult consumați) - mai ales dacă vă dublați carbohidrații, crezând că sunteți imuni la calorii. Nimeni nu știe exact câte calorii poate bloca oțetul, deoarece nu s-au făcut cercetări pe această temă. Deoarece amidonul nedigerat ar putea fi fermentat în colon și corpul tău ar putea ajunge să absoarbă caloriile de amidon la urma urmei, Johnston se îndoiește că oțetul poate provoca o pierdere rapidă în greutate, la urma urmei.