Beneficiile pentru sănătate ale meilor; rețete de me Bucătăria mea de weekend

Mii au câștigat recent o mare popularitate ca aliment sănătos. Această postare răspunde la câteva dintre întrebările frecvente legate de mei - ce sunt meii, beneficiile lor pentru sănătate, cum să gătești meii și, de asemenea, câteva rețete delicioase și ușoare de mei.

Ce sunt meii?

Meii sunt culturi de cereale sau cereale care sunt cultivate pe scară largă în regiunile tropicale semiaride din Asia și Africa. De fapt, India se numără printre cei mai mari producători de mei.

Există multe tipuri diferite de mei. Meiul de perle (numit Bajra în hindi) este meiul cel mai răspândit din India și părți din Africa. Alte soiuri populare de mei includ meiul Foxtail (Kangni), sorgul (Jowar) și meiul Finger (ragi). Consultați acest glosar pentru diferite tipuri de mei în hindi și engleză.

În mod tradițional meii erau principalele boabe cultivate și consumate în India. Dar odată cu venirea Revoluției Verzi și a influențelor Western Food, dietele noastre s-au mutat pe orez și grâu. Și, din păcate, spre făina de grâu rafinată și orezul alb lustruit, care îi dezbracă de nutriția lor. Dar, în ultimii ani, datorită „revoluției alimentelor sănătoase”, meii încetinesc să revină în dietele noastre.

Beneficiile pentru sănătate ale meilor

Meii sunt alimente extrem de hrănitoare, fără gluten în mod natural și alcaline. Considerate a fi cele mai puțin alergenice și cele mai digerabile boabe disponibile, meii sunt, de asemenea, recomandați copiilor, copiilor în vârstă și celor în vârstă, în India. Mai jos sunt câteva dintre cheie beneficiile pentru sănătate ale meilor:

Meii sunt boabe fără gluten în mod natural. Meii pot fi consumați în siguranță de persoanele cu sensibilitate la gluten, intoleranță la gluten sau alte alergii la grâu. Cu toate acestea, meii se pot contamina cu cereale care conțin gluten atunci când sunt prelucrate în aceeași fabrică, așa că fiți atenți la alegerea sursei.
Meii sunt foarte hrănitori. Mei sunt bogate în fier, proteine, fibre, minerale precum calciu și magneziu, precum și antioxidanți. Ele ajută la îmbunătățirea sănătății inimii, reduc tensiunea arterială, reduc riscul de blocaj și accident vascular cerebral. De asemenea, s-a constatat că meii reduc riscul anumitor tipuri de cancer.
Mei îmbunătățesc digestia. Meii sunt foarte alcalini și ușor de digerat boabele. Sunt bogate în fibre dietetice, ceea ce ajută la îmbunătățirea sănătății digestive, care la rândul său ajută la pierderea în greutate, menținând o greutate sănătoasă și, de asemenea, detoxifiere
Mei ajută la gestionarea nivelului de zahăr. Mei sunt bogate în magneziu, ceea ce ajută la reducerea riscului de diabet de tip 2. Dacă sunteți diabetic, magneziul vă ajută să controlați mai bine nivelul zahărului din sânge.