Beneficiile pentru sănătate ale licopenului; Cum să îl încorporezi în dieta clientului tău
Majoritatea dintre noi știm deja sau am auzit de antioxidanți și de rolul pe care îl joacă în reducerea stresului oxidativ din organism. Acestea fac acest lucru îmbunătățind eficiența cu care organismul neutralizează speciile reactive de oxigen sau, așa cum sunt denumite în mod obișnuit, radicalii liberi.
Acești radicali liberi sunt produși ca produse reziduale în timpul metabolismului celular normal și, atunci când se acumulează, pot provoca daune corpului. Și acolo intervin antioxidanții ca eliminatori ai radicalilor liberi pentru a ajuta la minimizarea sau încetinirea daunelor provocate.
În timp ce majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu antioxidanții obișnuiți, cum ar fi vitaminele A, C și E, foarte puțini știu despre licopen - punctul central al ghidului nostru. Rămâneți în jur în timp ce aprofundăm ce este licopenul, beneficiile sale pentru sănătate și unde îl puteți găsi.
Ce este licopenul
Licopenul este un fitonutrient, un nutrient pe bază de plante care apare în mod natural și aparține familiei carotenoide. Fiind un carotenoid, este responsabil pentru pigmentarea găsită în unele fructe și legume de culoare roșu aprins până la roz, cum ar fi roșiile, morcovii, pepenii verzi și caisele.
Acestea fiind spuse, licopenul nu se limitează neapărat la fructele și legumele viu colorate, ci poate fi găsit și în pătrunjel și sparanghel. În timp ce licopenul este tehnic un carotenoid cu activitate antioxidantă puternică, acesta nu joacă același rol ca și vitamina A din organism.
Ca fitonutrient, este un antioxidant exogen care se găsește în organisme fotosinteze, cum ar fi plantele și algele. În aceste organisme, este un intermediar în producerea unei varietăți de alte carotenoide, cum ar fi beta-carotenul, care joacă un rol crucial în alte procese ale plantelor.
Licopenul își datorează culoarea roșie intensă structurii sale chimice unice. Prin urmare, a fost aprobat ca culoare alimentară în majoritatea țărilor din prima lume, inclusiv în SUA, Noua Zeelandă, Europa și Australia.
Datorită naturii sale hidrofobe (este insolubilă în apă), este adesea principalul vinovat de colorarea vaselor dvs. și de a-i oferi acea culoare roșu-portocaliu. Una dintre cele mai bogate surse de licopen este roșia; de fapt, o porție conține aproximativ 4-10 mg de licopen.
Mai mult, peste 80% dintre nord-americani primesc licopen din produse derivate din roșii, inclusiv pastă de roșii, ketchup, suc de roșii și sos. În timp ce experții în sănătate și nutriție recomandă evitarea produselor procesate, aceasta este una dintre puținele excepții în care este recomandabil.
Asta pentru că, în starea sa naturală, licopenul nu este ușor absorbibil de către organism. Cu toate acestea, folosind căldura pentru a o procesa, la fel ca în producția de ketchup, o transformă într-o formă care este ușor absorbită de corp.
Beneficiile licopenului pentru sănătate
Este un puternic antioxidant
Rolul principal al licopenului în corpul uman este de a preveni reacțiile oxidative, reducând astfel numărul de radicali liberi produși de celule.
Atunci când organismul nu poate elimina radicalii liberi în mod eficient și se acumulează, acest lucru poate duce la stres oxidativ, care este dăunător organismului.
Stresul oxidativ a fost legat de o varietate de boli cronice, precum cancer, accident vascular cerebral, boli de inimă, diabet, imunodeficiență și Parkinson, printre alte afecțiuni inflamatorii.
Studiile au arătat că licopenul este un puternic agent antioxidant și poate ajuta la reducerea numărului de specii reactive de oxigen din organism. Ca urmare, conferă un anumit nivel de protecție împotriva stresului oxidativ.
Mai mult, experimentele de laborator și animale au arătat că licopenul poate ajuta la protejarea organismului împotriva agenților de mediu, inclusiv erbicide, ciuperci și pesticide, precum și MSG (glutamat monosodic).
Licopenul previne cancerul
Potrivit unui raport al OMS din 2018, aproximativ 9,6 milioane de persoane mor în fiecare an din cauza deceselor legate de cancer. În afară de a fi un puternic antioxidant, licopenul ajută și la prevenirea inflamației, precum și a cancerului.
Cercetătorii au efectuat mai multe studii epidemiologice - prospective și retrospective - și au găsit suficiente dovezi științifice pentru a demonstra că consumul de roșii bogate în licopen contribuie la reducerea riscului de a dezvolta cancer de prostată.