Beneficiile pentru sănătate ale consumului ancestral Bine Bine
Foto: Lives Styled for aroma ID
S-ar putea să nu credeți că cămara dvs. ar trebui să aibă ceva în comun cu cea a stră-stră-stră-străbunicilor - la urma urmei, probabil că nu au dat înapoi laturile adaptogene în ziua aceea.
Însă, potrivit Christine Dionese, obiceiurile alimentare ale strămoșilor dvs. ar putea oferi o perspectivă valoroasă asupra alimentelor care sunt cele mai bune pentru dvs. În calitate de specialist integrator în sănătate epigenetică și terapie alimentară, una dintre primele întrebări pe care le pune clienților ei este locul în care se află rădăcinile familiei lor. Apoi folosește aceste informații pentru a-și informa recomandările alimentare. (Dacă vă înscrieți pentru ID-ul aromelor, serviciul personalizat de livrare a meselor pe care îl lansează în sudul Californiei luna aceasta, meniurile dvs. se vor baza, de asemenea, pe aceste informații, printre altele.)
Microbiomul, activitatea enzimei digestive și chiar capacitatea de a absorbi substanțele nutritive sunt toate informate de lucrurile pe care le-au mâncat rudele îndepărtate.
De ce conteaza? „Epigenetica - în ceea ce mă specializez în practica mea de consultanță - este studiul modului în care variabilele de mediu ne influențează expresia genetică”, spune Dionese. (Este un domeniu legitim și în creștere, cercetătorii de la Cleveland Clinic, Harvard și UCLA explorând în prezent legătura dintre dietă și ADN.) „Genele noastre adaptate poartă semnificația atâtea variabile epigenetice de-a lungul istoriei legate de alimente. Când suntem conștienți de strămoșii noștri, ne apropiem mult mai mult de înțelegerea modului în care genele noastre au putut fi modificate sau afectate în timp. ”