Beneficii, utilizări, nutriție și alergie la Okra - eMediHealth

În acest articol:

Okra este cunoscută sub diferite nume în multe părți ale lumii - degetele doamnelor în Anglia, gumbo în Statele Unite, guino-gombo în Spania, guibeiro în Portugalia și bhindi în India.

Abelmoschus esculentus este denumirea științifică a okra și este una dintre cele mai cunoscute și utilizate specii din familia Malvaceae. (1)

Okra are un conținut nutritiv ridicat și este o cultură economică cultivată în zonele tropicale și subtropicale. Această legumă perenă este rezistentă la condiții extreme de căldură și secetă, dar susceptibilă la înghețuri, care pot deteriora păstăile.

Este o legumă populară consumată în întreaga lume. Diferitele părți ale plantei acestei legume tropicale, și anume, frunzele proaspete, florile, tulpinile, mugurii, păstăile și semințele, au o serie de utilizări.

Conținutul nutrițional al Okra

Okra este o legumă fără amidon și conține o serie de vitamine și minerale esențiale. Este fără grăsimi, fără colesterol, foarte scăzut în sodiu și scăzut în calorii.

Este o sursă excelentă de vitamina C, o sursă bună de magneziu, fibre și folat; și o sursă moderată de tiamină. (2)

Semințele conțin proteine ​​care au o compoziție de aminoacizi similară cu cea a soiei, făcându-l un potențial supliment la dietele pe bază de leguminoase sau cereale.

O ceașcă de gombă brută conține:

Apă - 89,58 g Energie - 33 kcal Proteine ​​- 1,93 g Grăsimi - 0,19 g Carbohidrați - 7,45 g Fibre - 3,2 g

Soiuri Okra

Există în principal două tipuri de okra:

• varietate de lungă durată este cea mai comună formă de gombă cultivată într-un sezon de creștere lung și cald.
• varietate de scurtă durată se referă la soiurile pitice care au fost create mai târziu, care au o statură mică, se maturizează rapid și dau fructe mici.

Alte soiuri populare de okra includ Red Burgundy, Emerald, Louisiana Green Velvet, Clemson Spineless, Dwarf Green Long Pod, Hastings Improved Perkins, Annie Oakley, UGA Red, Lee, China Okra și Purple Okra.

Avantajele includerii Okra în dietă

Iată câteva beneficii sugerate pentru sănătatea consumului de okra:

1. Poate reduce nivelul zahărului din sânge

Diabetul zaharat este o tulburare metabolică complexă care poate duce la numeroase complicații. Această afecțiune este răspândită în întreaga lume.

Mai multe studii au explorat efectul okra asupra nivelului de glucoză din sânge. Okra este bogată în fibre și fitochimicale, care promovează zaharuri stabile din sânge.

Unele studii au sugerat că extractele de okra pot reduce nivelul glicemiei și al colesterolului. (3) (4) (5)

Mai multe studii au arătat beneficiile okra în promovarea nivelurilor stabile de zahăr din sânge. Incorporarea okra în dietă poate contribui la un control îmbunătățit al glucozei.

2. Poate contribui la o sarcină sănătoasă

La fel ca toate legumele de culoare verde închis, okra este o sursă bună de folat, care este un nutrient important pentru femeile însărcinate.

Aportul adecvat de folat promovează dezvoltarea fetală sănătoasă și previne defectele tubului neural, cum ar fi spina bifida. De asemenea, poate preveni avortul spontan precoce. (1) (6)

Încorporarea okra într-o dietă echilibrată este o modalitate excelentă de a lua folat, care este vitală pentru o sarcină sănătoasă.

Alte beneficii ale Okra

În plus față de beneficiile okra menționate deja, iată care sunt beneficiile proclamate suplimentare ale includerii okra în dieta dumneavoastră. Cu toate acestea, aceste beneficii necesită în continuare cercetări suplimentare.

1. Poate reduce nivelul colesterolului

Studiile la animale au raportat că extractele de okra pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol, deși sunt necesare studii suplimentare la om pentru a ajunge la concluzii. (7) (8) (9) Okra este natural fără grăsimi saturate și fără colesterol.

2. Poate menține oase sănătoase

Alimentația echilibrată este esențială pentru sănătatea oaselor. Mai mulți nutrienți contribuie la mineralizarea oaselor, inclusiv calciu, vitamina D, fosfor, magneziu și proteine.

O porție de gombă oferă 6% din valoarea zilnică a calciului și 16% din valoarea zilnică a magneziului. Astfel, okra, pe lângă alimentația echilibrată și exercițiile de greutate, poate contribui la sănătatea oaselor. (10)

3. Poate ajuta la menținerea sănătății pielii

Extractele de proteine ​​și uleiuri okra au fost adăugate la diverse produse de îngrijire a pielii cu rezultate benefice.

Un studiu a constatat că o frecare a mâinilor pe bază de alcool care conținea polizaharidă a provocat uscăciunea pielii mai mică decât produsele tradiționale de curățare a mâinilor. (11)

---