Beneficii și provocări ale unei diete vegetariene Căldură în bucătărie
Ca aproape toate dietele de acolo, dieta vegetariană primește recenzii mixte și este adesea dificil să țineți pasul cu toate regulile și termenii. Următorul este o trecere în revistă a diferitelor tipuri de diete vegetariene, precum și a beneficiilor și provocărilor de a urma o dietă vegetariană.
Pentru a fi vegetarian necesită restricționarea alegerilor tale alimentare. Oamenii sunt dispuși să se angajeze la diferite niveluri de restricție, ceea ce a condus la mai multe definiții ale vegetarianului. Singurul lucru pe care îl au în comun toți vegetarienii este că nu consumă carne roșie. Cea mai restrictivă versiune a vegetarianismului este dieta vegană care permite numai alimentele vegetale. Cea mai flexibilă este dieta semi-vegetariană, care include pui și pește - persoanele care urmează o dietă semi-vegetariană sunt uneori numite „flexitarieni”. Între aceste două capete ale spectrului există multe variații ale dietei vegetariene și puteți auzi cum oamenii își descriu dieta folosind prefixele pesco-, lacto- sau ovo-, ceea ce înseamnă că includ pește, produse lactate și, respectiv, ouă.
O dietă vegetariană oferă mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi rate mai mici de obezitate, boli de inimă, hipertensiune arterială, diabet de tip 2 și anumite tipuri de cancer. Este, de asemenea, asociat cu un nivel mai scăzut de colesterol și un risc mai mic de calculi biliari și probleme intestinale. Aceste beneficii pot fi legate de aportul mai mic de grăsimi saturate și colesterol și aportul mai mare de fructe, legume, cereale integrale, nuci, produse din soia, fibre și fitochimicale observate la persoanele care urmează o dietă vegetariană.
În ultimii ani, promovarea dietei vegetariene de către vedete, personalități de televiziune și surse media i-a conferit un „Health Halo”. Acesta este un fenomen care îi determină pe oameni să supraestimeze sănătatea generală a unui aliment sau dietă pe baza unui singur atribut. În acest caz, „lipsa de carne și/sau produse de origine animală” este ceea ce se crede că face alimentele mai sănătoase. Este important să ne amintim că o dietă vegetariană poate fi nesănătoasă dacă conține prea multe calorii, prea multe grăsimi saturate și nu are substanțe nutritive importante. Rețineți că cartofii prăjiți sunt vegetarieni și știm cu toții că prea mulți dintre aceștia nu sunt buni pentru nimeni!