Beneficii de coacăze negre, efecte secundare și dozare
Citiți în continuare
Moduri surprinzătoare de a folosi pudra de banane
Majoritatea oamenilor știu că fructele de pădure sunt pline de antioxidanți și alți nutrienți speciali, iar coacăzele negre nu diferă. Fie că sunt consumate ca fructe de pădure obișnuite, fie printr-un suc, gem sau conservă, vor adăuga un pumn destul de hrănitor oricărei diete. Cu proprietățile lor puternice antioxidante și antimicrobiene, coacăzele negre pot ajuta la protejarea împotriva diferitelor afecțiuni, cum ar fi artrita, reumatismul, tusea, inflamația și altele (x).
Rețineți că, deși unele cercetări pot sugera că beneficiile asupra sănătății coacăzei ameliorează afecțiunile medicale, este întotdeauna recomandat ca pacienții să discute cu medicul lor înainte de a consuma fructe de coacăz negru ca supliment.
Ce este coacăzul negru?
Coacăzul negru este de fapt numele arbustului peren care crește boabele de coacăze negre. Provine din familia Grossulariaceae și este crescut în mod obișnuit în Scoția, Polonia, Noua Zeelandă și Norvegia, pentru a numi doar câteva. În mod uimitor, arbustul este rezistent la iarnă, deci poate supraviețui condițiilor de creștere nefavorabile, deși preferă climă mai temperată, cum ar fi Asia centrală și Europa centrală și de nord (x).
Coacăzele negre au fost cultivate încă din secolul al XI-lea în Rusia, când au fost cultivate în grădinile mănăstirii (x). În timpul celui de-al doilea război mondial, au fost cultivate ca înlocuitor pentru alte alimente bogate în vitamina C, greu de găsit în Anglia (x). De asemenea, au fost interzise inițial în Statele Unite după ce se credea că conțineau o ciupercă care amenința SUA. industria de exploatare forestieră, dar de atunci a făcut o mică revenire în anumite state (x).
Pentru ce se folosește coacăzul negru?
Atât frunzele, cât și boabele tufei de coacăze negre au o aromă puternică și un gust la fel de puternic. Boabele de coacăze negre au o aromă puternică de tartă și le oferă o utilizare excelentă pentru gătit și coacere.
Boabele pot fi gătite cu zahăr pentru a crea un piure, care poate fi apoi adăugat la iaurt, plăcinte, sorbete, brânzeturi etc. Dar, datorită gustului puternic al coacăzelor negre, acestea pot fi modificate cu alte fructe, cum ar fi mere, zmeură și căpșuni (x). De asemenea, pot fi folosite și în feluri de mâncare sărate, fiind adesea combinate cu friptură de vită, rață și miel.
Sucul de coacăze negre din punct de vedere al băuturilor a fost folosit pentru a face cordiale în puburile britanice (x). De asemenea, pot fi combinate cu zer pentru a face o băutură energizantă (x).
Avantajele coacăzei negre
În timp ce coacăzele negre au fost o mică parte a medicinei tradiționale, multe studii moderne le-au legat de puternice efecte antiinflamatoare și antioxidante. Acest lucru se datorează constituenților lor biochimici, cum ar fi antocianine, flavonoide și acizi fenolici, printre altele (x). Multe studii la om oferă mici dovezi ale efectelor coacăzelor negre asupra reglării performanței cognitive a glicemiei (x).
Sănătate cardiovasculară/musculară
Cercetările clinice asupra flavanoizilor și antocianinelor au sugerat efecte benefice asupra sănătății inimii, inclusiv asupra vaselor de sânge, lipoproteinelor și trombocitelor. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a concluziona dacă consumul unei cantități uriașe din aceste produse biochimice va ajuta la prevenirea sau ameliorarea bolilor coronariene (x).
Un studiu din 2017 din Jurnalul European de Fiziologie Aplicată a analizat efectele coacăzelor negre asupra presiunii arteriale și a rezistenței periferice totale la 15 bărbați bicicliști instruiți în rezistență. Cicliștii au trecut 2 ore de exerciții prelungite și au primit 600 și 900 mg de coacăz negru pe zi. Rezultatele au generat o scădere semnificativă a presiunii arteriale și a exercițiului periferic total (x).
Un studiu din 2018 publicat de Journal of Nutritional Science and Vitaminology a constatat că extractul de coacăz negru ar putea reduce semnificativ nivelul glicemiei, precum și îmbunătăți toleranța la glucoză, la șoarecii cu diabet zaharat de tip 2 (x).
Coacăza neagră conține, de asemenea, mult potasiu, un important electrolit. Potasiul ajută la reglarea activității electrice a inimii, precum și la contracțiile musculare netede pentru toate organele corpului. O jumătate de cană de suc de coacăz negru conține 721 mg de potasiu, puțin peste 15% din aportul zilnic recomandat pentru bărbați și femei adulți (x).
Un studiu din 2014 al Journal of Dietary Supplements a constatat că consumul de suplimente de coacăze negre atât înainte, cât și după o perioadă de exerciții fizice a contribuit la prevenirea leziunilor musculare și a inflamației (x).