Beneficii ale uleiului de măsline; ODE Fine Foods
oda alimente fine
THE ODĂ
SUCCES
CICLU
+Natură
+Metode tradiționale de cultivare
+Tehnologie moderna
+Metodologia ODE
= Ulei de măsline bogat în valori nutriționale
Până când părăsesc presa de măsline, multe uleiuri de măsline au pierdut o cantitate semnificativă din conținutul lor natural de polifenoli. Acești polifenoli sunt antioxidanții naturali sau vitaminele, pe care studiile medicale le indică drept cel mai benefic element pentru sănătatea umană. Ciclul nostru de succes ODE este garanția dvs. că fiecare sticlă care părăsește sediul nostru conține ulei de măsline grecesc bogat aromat, doar presat, cu cele mai înalte valori nutriționale posibile.
Plantații de măslini
Recoltarea manuală atentă (pentru a nu învine măslinele) începe în noiembrie, când măslinele sunt încă puțin coapte.
Uleiul de măsline rezultat este de calitate superioară, o culoare verde-aurie limpede în mod natural, ulei de măsline bogat aromat și cu valori nutritive ridicate.
Recoltare
Experții noștri sunt la fața locului la recoltare pentru a ne asigura că sunt selectate măsline de cea mai bună calitate
Măslinele sunt transferate fără întârziere în presă, unde sunt spălate și îndepărtate orice frunze, iar fructele de măsline sunt presate imediat la rece
Când măslinele ajung la presă, acestea sunt procesate în loturi mici pentru un control mai bun al calității. Fiecare lot produs este înregistrat cu propriul număr de lot și probele sunt testate în laboratorul nostru la fața locului
Extracţie
Măslinele sunt sensibile la căldură și multe prese cu tehnologie mai veche nu sunt în măsură să prevină creșterea temperaturilor în timpul tuturor etapelor de producție. Acest lucru afectează nu numai aroma și gustul, ci și conținutul benefic de polifenoli. Evoolution garantează că măslinele sale sunt extrase la rece la o temperatură constantă sub 27 ° C pe tot parcursul.
Presa noastră de măsline este în două faze, rezultând că sucul de fructe proaspete sau uleiul de măsline produs cu metodologia Evoolution nu intră niciodată în contact cu apa. Acest lucru este important, deoarece vitaminele și antioxidanții naturali din uleiul de măsline, cunoscuți sub numele de polifenoli, sunt solubili în apă
Standardizare
În încercarea noastră de a produce cel mai bun ulei de măsline posibil: la ingredientele metodelor tradiționale de cultivare naturală și a soiurilor de măsline sănătoase, trebuie să adăugăm și contribuția tehnologiei moderne la metodele de producție a uleiului de măsline.
Conservare
Odată extras, uleiul de măsline este depozitat în butoaie etanșe din oțel inoxidabil, unde rămâne în condiții climatice ideale, până când este necesar pentru îmbuteliere
- Uleiul de măsline este uleiul natural extras din măsline, fructul gras al măslinului.
- Aproximativ 24% din ulei sunt grăsimi saturate și acizi grași omega-6 și omega-3 (1).
- Dar acidul gras predominant (73%) din uleiul de măsline este o grăsime mononesaturată numită acid oleic, care este extrem de sănătoasă.
- Se crede că acidul oleic ajută la reducerea inflamației și poate avea efecte benefice asupra genelor legate de cancer (2, 3, 4, 5).
Grăsimile monosaturate din uleiul de măsline extravirgin sunt, de asemenea, destul de rezistente la căldură ridicată, făcându-l o alegere sănătoasă pentru gătit.
Referințe: 1, 2, 3, 4, 5
- Uleiul de măsline extravirgin este destul de hrănitor.
- Pe lângă acizii grași benefici, conține cantități modeste de vitamine E și K.
- Dar uleiul de măsline este, de asemenea, încărcat cu antioxidanți puternici.
- Acești antioxidanți sunt activi biologic și pot ajuta la combaterea bolilor grave (6, 7).
- Aceasta include antioxidanți care pot lupta împotriva inflamației și pot ajuta la prevenirea oxidării colesterolului din sângele nostru, ambii pași cruciale în procesul bolilor de inimă (8, 9).
Uleiul de măsline extravirgin este încărcat cu antioxidanți, dintre care unii au efecte biologice puternice.
Referințe: 6, 7, 8, 9
- Se crede că inflamația cronică se numără printre principalii factori care conduc la multe boli.
- Aceasta include cancerul, bolile cardiovasculare, sindromul metabolic, diabetul, Alzheimer, artrita și chiar obezitatea.
- Uleiul de măsline poate reduce inflamația, care poate fi unul dintre principalele motive pentru beneficiile sale pentru sănătate.
- Principalele efecte antiinflamatorii sunt mediate de antioxidanți. Cheia dintre acestea este oleocantalul, care s-a dovedit că funcționează similar cu ibuprofenul, un medicament antiinflamator (10).
- Unii oameni de știință estimează că oleocantalul din 50 ml (3,4 linguri) de ulei de măsline extravirgin are o eficacitate similară cu 10% din doza de ibuprofen pentru adulți (11).
- Există, de asemenea, studii care sugerează că acidul oleic în sine, principalul acid gras din uleiul de măsline, poate reduce nivelurile de markeri inflamatori importanți, cum ar fi CRP (2, 3).
- Un studiu a arătat, de asemenea, că antioxidanții uleiului de măsline pot inhiba unele gene și proteine care determină inflamația (12).