BBC Two - Trust Me, I; M a Doctor, Seria 6, Episodul 3 - Ce înseamnă să mănânci o dietă bogată în nesănătos
Grăsimea este o parte esențială a dietei noastre - de fapt, se recomandă ca aproximativ 20 - 30% din toate caloriile pe care le consumăm zilnic să provină din grăsimi. Un echilibru bun de grăsimi ajută la menținerea celulelor în stare bună de funcționare, ceea ce înseamnă, la rândul său, că corpul nostru funcționează așa cum ar trebui.
Totuși, după cum știm majoritatea dintre noi, consumul excesiv de grăsimi poate duce la probleme de sănătate, cum ar fi creșterea în greutate și bolile de inimă; mai ales dacă mâncăm prea mult din grăsimile greșite, cum ar fi grăsimile omega 6 găsite în multe alimente procesate.
Cu toate acestea, noile cercetări efectuate în Liverpool arată că prea multă grăsime nesănătoasă ar putea afecta sănătatea noastră în alte moduri pe care abia începem să le realizăm.
În mod surprinzător, se pare că poate afecta capacitatea corpului nostru de a ne controla nivelul zahărului din sânge. Acest lucru este rău, deoarece incapacitatea de a ne controla glicemia poate duce la diabetul de tip 2.
Mai mult decât atât, zahărul vine sub o mulțime de forme diferite - nu este doar o lingură într-o ceașcă de ceai sau într-un baton de ciocolată - de fiecare dată când mâncăm un carbohidrat ca pâinea sau pastele, corpul nostru îl descompune în zaharuri.
Cercetarea sugerează că dacă mâncăm în mod regulat multe grăsimi și carbohidrați într-o zi, am putea face daune de durată; dar oamenii de știință descoperă, de asemenea, că bărbații și femeile răspund diferit.
Cercetarea
Dr. Zoe Williams s-a alăturat doctorului Matt Cocks de la Universitatea Liverpool John Moores într-un experiment bazat pe un proces pe care Matt l-a efectuat deja, care a dat rezultate surprinzătoare. Matt pusese 10 bărbați și 10 femei pe o dietă bogată în grăsimi timp de 7 zile și luase o serie de măsurători înainte și după.