BBC - Călătorii - Mâncare; Ospitalitate
Scufundați-vă în mâncarea, băutura, tradițiile și obiceiurile locale, în timp ce experimentați o umanitate comună.
Originea misterioasă a pizza Zanzibar
Amestecând arome indiene, europene, arabe și indiene, pizza Zanzibar întruchipează insule. Dar de unde provine această mâncare de stradă extrem de populară?
Pâinea gargantuană iubită a Indiei
Deși India găzduiește o mulțime de pâine plată tradițională delicioasă, este un roti supradimensionat și complicat din Rajasthan, care a fost recent catapultat faima.
Bucătăria din America de Sud a pierdut America
Din punct de vedere istoric, rădăcinile alimentelor Ozark sunt înșelătoare și tulburi, dar un bucătar-șef modern din Missouri încearcă să schimbe acest lucru - un ingredient și o scrisoare scrisă de mână odată.
Ați experimentat vreodată shemomechama?
În Georgia, cunoscută pentru sărbătorile și toasturile sale epice, oamenii experimentează adesea shemomechama, un cuvânt intraductibil pentru când ești plin, dar oricum continui să mănânci.
Mâncarea de bază a Amazonului care ucide
Sosul ancestral de tucupi negri își face loc în meniurile unora dintre cele mai bune restaurante din America de Sud, aducând un nou sentiment de mândrie unei tradiții seculare.
Iubita „pizza a poporului” din Italia
„Pizza fritta”, vărul mai puțin cunoscut al pizza napolitană, a apărut ca urmare a sărăciei în timpul celui de-al doilea război mondial și a fost cunoscut sub numele de „pizza oamenilor”.