Bare de cereale don; nu merit; imagine sănătoasă; NHS
Luni, 20 august 2012
Care este problema?
Cercetări recente efectuate de grupul de consumatori Care? a descoperit că majoritatea batoanelor de cereale sunt bogate în zahăr și grăsimi, făcând din imaginea lor sănătoasă un „mit”, potrivit BBC și The Independent. Această poveste a fost acoperită de o serie de alte ziare, inclusiv de Soare, care numește snack-barurile „infractori de cereale”, precum și Daily Mail și Mirror.
BBC și Daily Mail le-au spus cititorilor că una dintre cele 30 de bare de cereale analizate, Nutri-Grain Elevenses, conținea aproape patru lingurițe de zahăr - 20% din doza zilnică recomandată de un adult și mai mult decât cantitatea găsită într-o cutie de 150 ml de cola.
În acoperirea de știri, rezultatele sondajului au fost raportate cu acuratețe.
Ce a făcut care? la?
Care? a examinat conținutul nutrițional al 30 de bare de cereale diferite „de la cele mai bine vândute mărci”. Cercetătorii spun că s-au uitat la barurile de pe rafturile supermarketurilor și au ales 30 de bare, coaceri și biscuiți, concentrându-se pe soiurile de fructe și nuci și pe cele care „păreau cele mai sănătoase, evitând cele care conțineau ciocolată și iaurt, dacă este posibil”.
Cercetătorii au analizat apoi fiecare bară de cereale pentru cât de mult conținea din următoarele:
- calorii
- zahăr
- gras
- grăsime saturată
- sare
Ce a făcut care? găsi?
Cercetarea a constatat că 29 din cele 30 de bare au un conținut ridicat de zahăr (peste 15 g de zaharuri totale la 100 g sau 15% zahăr) și 16 bare au conținut mai mult de 30% zahăr. O parte din acest zahăr provenea din fructe; cu toate acestea, 29 de bare au adăugat zahăr. Bara Naked Apple Pie a fost singura care nu a adăugat zaharuri și a fost singura care nu a avut un conținut ridicat de zahăr. Bara Nutri-Grain Elevenses a avut cel mai mult zahăr. Acesta conținea 18 g zahăr, echivalent cu 20% din doza zilnică recomandată pentru un adult într-un bar.
Sondajul a constatat, de asemenea, că adesea au fost utilizate mai multe forme diferite de zahăr. Care? a spus că acest lucru ar putea deruta consumatorii, deoarece, prin lege, producătorii trebuie să enumere toate ingredientele de pe etichetele alimentelor în ordinea cantității, cu cele mai mari primele. Când într-un produs sunt utilizate mai multe forme diferite de zahăr, fiecare dintre aceste zaharuri este listat separat și apare mai jos în lista de ingrediente. În cazul unora dintre barele de cereale, acest lucru dă impresia că barele conțin mai puțin zahăr decât acestea - cantitatea de zahăr, dacă ar fi fost dată ca total, ar fi trebuit să apară mai sus pe listă.
Unele dintre diferitele tipuri de zahăr găsite în bare de cereale au fost siropul de glucoză, mierea, siropul de aur, siropul de trestie crud, siropul de zahăr inversat, melasa, siropul de glucoză-fructoză, siropul de malț de orz, siropul de glucoză uscat, siropul de zahăr parțial inversat, fructoza, lactoză, sirop de oligofructoză prebiotică, concentrat de suc de struguri, sirop de oligofructoză, dextroză și zahăr. O bară de cereale care conține, de exemplu, miere, sirop de glucoză și fructoză ar avea aceste trei ingrediente listate separat pe lista sa de ingrediente, chiar dacă toate sunt zahăr.