Bar Brawl 2 191 bare de proteine de la 69 de mărci
Note de degustare și protocol:
Vreau să clarific faptul că NU sunt un susținător al dietelor vegane, „crude” sau paleo. Acestea fiind spuse, dacă urmați unul dintre aceste regimuri, veți fi mulțumiți de numărul de alegeri pe care le aveți în barele de proteine.
Am gustat 194 de batoane de proteine de la 71 de mărci pentru acest articol; 191 sunt scrise aici. Una dintre barele rămase a fost fabricată de o companie a cărei publicitate dură și tactică de frică m-a enervat atât de mult încât am decis că nu trebuie să includ produsul lor.
Producătorii „modifică” frecvent ingredientele din bare sau le reformulează complet. Manitoba Harvest face un Hemp Heart Bar și am gustat două soiuri pentru acest articol. Cu toate acestea, când m-am dus să scriu recenzia mea, nu am găsit astfel de bare pe site-ul lor. Am sunat compania, care a eliminat temporar barele de pe site-ul lor pentru că își schimbă rețeta, astfel încât acele recenzii nu sunt incluse aici.
Dacă sunteți sensibil la anumite ingrediente sau doriți să le evitați, nu presupuneți că toate bare fabricate de un producător conțin ingrediente identice, chiar dacă barele se află în aceeași linie de produse. De exemplu, la această scriere, SunWarrior produce patru arome de bare de proteine. Două conțin eritritol, iar două nu. Dacă aveți sensibilități sau alergii, probabil că înțelegeți deja că trebuie să citiți fiecare etichetă.
Veți vedea că unele bare au un exterior uleios sau ușor uleios. Krishna Rathi, fondatorul Oorja Bars, observă că „barele produse fără uleiuri hidrogenate sau parțial hidrogenate vor prezenta întotdeauna o anumită separare naturală între uleiurile și alte ingrediente din bară” (același lucru se întâmplă într-un borcan de arahide în stil natural unt). Unii producători (cum ar fi Oorja) nu folosesc uleiuri hidrogenate din cauza preocupărilor permanente asupra sănătății cu privire la acestea, astfel încât veți obține acest grad ușor de separare.
Majoritatea barelor au avut o textură plăcută, deși texturile au variat considerabil de la moale la destul de mestecat. Un număr bun de bare conținea ceea ce eu descriu ca „biți crocanți cu textură ușoară”; cel puțin unele dintre acestea sunt chipsuri de proteine. Acestea din urmă sunt adesea fabricate din mai multe tipuri de proteine vegetale. Multe dintre bare au fost într-o oarecare măsură greu de mușcat, dar acest lucru nu a fost neapărat negativ, deoarece aproape toate s-au înmuiat rapid odată ce am început să le mestec.
Cu toate acestea, aroma de bar era o poveste diferită. Mi-au trebuit peste două luni să gust toate barurile și să scriu acest articol. În acea perioadă, fiecare persoană căreia i-am menționat subiectul acestui test gustativ, fie a întrebat dacă am găsit vreunul care să aibă un gust bun, sau a spus că ar trebui să aleg cu adevărat să găsesc o bară de proteine decentă. De fapt, aveam foarte puține preferate, având în vedere câte baruri am gustat, iar multe pe care le-am încercat aveau un gust direct neplăcut (sau mai rău). O mare parte din aceasta se datorează problemelor cu aroma proteinelor. Deși nu pot prezice dacă vom mânca cu toții proteine peste un deceniu de acum înainte, dacă o facem, presupun că aroma proteinelor se va îmbunătăți considerabil. Nu putem decât să sperăm!
Nu au fost degustate mai mult de patru baruri într-o singură ședință, cu cel mult două ședințe pe zi. De obicei, am luat trei mușcături din fiecare bară, mestecând și înghițind după fiecare mușcătură. Când am terminat de evaluat un bar, am băut apă și am clătit gura de mai multe ori; au trecut cel puțin cinci minute întregi înainte de a gusta următoarea bară (da, am cronometrat intervalele). În timp ce unele bare au fost depozitate în frigider sau congelator, toate barele au fost degustate la temperatura camerei.
Barele sunt listate în ordine alfabetică în funcție de marcă. În cadrul mărcilor, aromele pe care le-am încercat sunt enumerate cu caractere italice. Veți vedea șase statistici pe bară. În ordine, acestea sunt mărimea porției (cu excepția celor menționate, mărimea porției este, de asemenea, mărimea barei), caloriile pe porție, conținutul de proteine, conținutul de sodiu, grame de zaharuri și conținutul de fibre. Urmează aceste recenzii. Toate barele sunt stabile la raft, cu excepția celor menționate.
Orice certificare legată de produsele alimentare este listată (fără gluten, kosher etc.); certificările nealimentare nu au fost luate în considerare pentru acest articol. Revendicările făcute de producător sunt listate, de asemenea; o afirmație înseamnă doar că produsul nu a fost certificat în acest aspect anume. De exemplu, cuvintele „fără gluten” ar putea apărea pe eticheta barei de proteine, dar dacă produsul nu a fost certificat fără gluten, îl listez ca o reclamație. Nu înseamnă că afirmația este neadevărată; nu există nici o certificare pentru reclamație la acest scris (deși producătorul ar putea fi în curs de a obține o astfel de certificare). Este adesea imposibil să se transmită o reclamație de pe etichetă dintr-o certificare, deoarece unii producători folosesc simboluri care arată că ar putea fi certificate; chiar și cercetările online nu vă vor oferi întotdeauna un răspuns, iar reprezentanții serviciului pentru clienți nu știu întotdeauna (deși sunt foarte buni în ceea ce privește obținerea răspunsurilor). Dacă vedeți informații incorecte despre orice produs aici, vă rugăm să ne anunțați și voi încerca să le remediez cât mai curând posibil.