Ayran, băutura zilnică preferată a Turciei
Ayran, realizat prin amestecarea iaurtului, a apei și a sării, este unul dintre pilonii meselor turcești în timpul verii și este cunoscut ca cel mai bun mod de a-ți potoli setea.
Ayran, băutura zilnică preferată a Turciei
în Turcia, apa nu este singura modalitate de a-ți potoli setea. O puteți înlocui cu diverse băuturi, deserturi bogate în apă și alimente. Fiecare națiune și cultură are propriile băuturi și alimente pentru a potoli setea. De exemplu, italienii preferă să bea affogato, o înghețată netedă care se îneacă într-o ceașcă de espresso, în timp ce japonezii se bucură de kakigori, un desert de gheață ras aromat cu sirop și lapte condensat. Când vine vorba de Turcia, Ayran este în fruntea listei de băuturi de vară, urmată de Cacık și Haydari.
Ayran, cunoscută și sub numele de băutura națională nealcoolică a Turciei, este fabricată din iaurt, apă și sare. Este foarte ușor să preparați singură această băutură amestecând toate ingredientele menționate mai sus, în funcție de gustul dvs. și de grosimea dorită. Pe lângă calmarea setei, este și foarte sănătos. Nu conține zahăr. Consumul de ayran sărat este una dintre puținele modalități rapide de a lua sodiu (sare) în lunile de vară, când se poate deshidrata și pierde sare, ceea ce poate fi periculos pentru sănătate. În plus, se poate profita de beneficiile incontestabile pentru sănătate ale iaurtului, care este bogat în proteine și calciu.
Ayran este una dintre băuturile fundamentale ale culturii turcești care datează din Asia Centrală. Se spune că Gokturks au dezvoltat pentru prima dată ayran cu mii de ani în urmă prin diluarea iaurtului amar cu apă pentru a spori aroma. Popularitatea acestei băuturi s-a răspândit din Turcia în alte părți ale lumii. Astăzi, Ayran este omniprezent în Turcia și este oferit aproape oriunde se servesc băuturi, inclusiv lanțuri străine de fast-food precum Mc-Donald’s și Burger King. Pe lângă Turcia, Ayran poate fi găsit în Iran, Irak, Afganistan, Balcani, Liban, Azerbaidjan, Armenia, Kârgâzstan și peste Caucaz. Această băutură are nume diferite în aceste regiuni. În bucătăria albaneză, ayran este numit „dhalle”, apoi „în armeană”, „ayryan” în bulgară și „ariani” în greacă.