Avertisment Industria cărnii vine pentru burgerul tău imposibil

Există o nouă campanie anti-alternativă a cărnii în ziarele importante din SUA, plătită de Centrul pentru Libertatea Consumatorilor, o firmă de relații publice ai cărei susținători financiari au inclus producători de carne și alții din industria alimentară, potrivit The New York Times. Acești lobbyiști le spun consumatorilor că alternativele sunt „imitații ultraprocesate” cu numeroase ingrediente și nu sunt mai bune pentru tine decât carnea de vită adevărată și, în unele cazuri, sunt mai grave. Contraargumentul este că înlocuitorii cărnii sunt mai buni pentru planetă și pentru oameni și că industria cărnii se luptă pentru că pierde bătălia și războiul. „Este un punct de mândrie să avem această organizație după noi”, a spus Pat Brown, directorul executiv al Impossible Meat. "Este greu de imaginat un aviz mai puternic."

Deci, este mai sănătos să mănânci un burger fără carne? Un nou studiu privind modul în care fiecare pattie este metabolizată în organism este în curs de desfășurare, potrivit Dr. Frank Hu, președintele departamentului de nutriție de la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan. Înlocuirea unui hamburger cu un burger de plante nu este o îmbunătățire a dietei decât dacă te gândești la asta ca la un „aliment de tranziție” pentru persoanele care încearcă să adopte diete mai sănătoase.

„Întrebarea mai mare rămâne: sunt aceste noi alterne-carne echivalentul peticului de nicotină, pentru a determina oamenii să renunțe la fumat sau țigările electronice, care vin cu propria lor serie de probleme medicale?.

---